La colazione è uno dei momenti più importanti della giornata, e cosa c’è di meglio di una soffice torta fatta in casa per iniziarla nel migliore dei modi? Questa torta con marmellata all’arancia è semplice da preparare, profumata e perfetta per accompagnare un buon caffè o una tazza di tè. Morbida e leggermente umida, grazie all’aggiunta della marmellata che si scioglie in cottura, conquisterà tutti fin dal primo morso.
Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 75 ml di olio di semi
- 75 ml di latte
- 200 g di farina
- 8 g di lievito per dolci (tipo Paneangeli)
- Buccia grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1 vasetto di marmellata a piacere (io ho usato all’arancia 🍊)
Procedimento:
Cominciamo subito con la preparazione dell’impasto. In una ciotola, monto le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungo l’olio di semi, il latte e la buccia di limone grattugiata, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.Setaccio la farina insieme al lievito per dolci e la incorporo gradualmente al composto, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi. Quindi Fodero una teglia da 22-24 cm di diametro con carta forno e verso l’impasto all’interno. Metto la marmellata in una sac à poche e la distribuisco sulla superficie della torta, creando una decorazione a griglia.
Infine Inforno in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Passato il tempo necessario, Verifico la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, la torta è pronta. Lascio raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Spolvero la superficie con zucchero a velo (opzionale) e servo.
Il tocco in più!
Per una variante ancora più golosa, si può aggiungere un cucchiaino di cannella all’impasto o sostituire la marmellata all’arancia con quella ai frutti di bosco o albicocca. Facile, veloce e deliziosa, questa torta è perfetta per una colazione genuina o una merenda dolce e profumata!
