Dolci

Torta cuor di panna, la torta gelato per “riciclare” i biscotti “rotti” in pochi passaggi

La torta cuor di panna è stata una piacevole idea, originale e golosa, e dopo averla vista pubblicata sui social, abbiamo deciso di prepararla immediatamente.
La ricetta è semplicissima, un dolce freddo senza cottura, che si prepara in pochi minuti, con un gelato fatto senza gelatiera.

Il risultato è sorprendente: sembra di gustare il mitico cornetto Algida cuor di panna; con vaniglia, cioccolato e nocciole per questa torta gelato che piacerà certamente a tutti.

E per non farci mancare nulla, abbiamo preparato il latte condensato in casa, in modo facile e veloce.

Torta cuor di panna

Per il gelato panna e vaniglia

  • 500 ml di panna fresca liquida,
  • 400 g di latte condensato (una lattina o fatto in casa),
  • una bustina di vanillina,

Per la base biscotto

  • 150 g di biscotti secchi,
  • 75 g di burro,
  • 50 g di cioccolato fondente,

Per decorare

  • 100 g di cioccolato fondente,
  • una manciata di nocciole sbriciolate o in granella.

Torta cuor di panna Torta cuor di panna

Procedimento

Frullate i biscotti con il burro, formando un composto uniforme; fondete il burro e il cioccolato in un pentolino, a fuoco basso, e lasciatelo intiepidire; foderate una tortiera con carta forno, versate il composto di biscotti e compattateli sul fondo, spennellate sul fondo di biscotti uno strato sottile di cioccolato fuso.

Mettete in frigo e lasciate riposare mentre preparate la farcitura: montate la panna ben soda, aggiungete il latte condensato e la vanillina, ed amalgamate il composto mescolando delicatamente dall’alto verso il basso. Versate il composto nella teglia con la base di biscotto e livellate.

Mettete lo stampo in congelatore e lasciate rassodare per almeno 5 ore.

Con il cioccolato rimasto create un disegno a spirale sulla la torta finita, aggiungete le nocciole sbriciolate e mettete la torta in congelatore per almeno un’ora prima di servirla.

Latte condensato fatto in casa

  • 200 g di latte,
  • 200 g di zucchero a velo,
  • 50 g di burro.

Torta cuor di panna

Mettete il latte, lo zucchero e il burro in un pentolino, e portatelo ad ebollizione. Cuocete per una decina di minuti mescolando continuamente fino a che inizierà ad addensare, formando una crema omogenea e senza grumi.

ricette dal blog Caos&Cucina 

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