Torta Salata di Polenta con Provola e Prosciutto Cotto: Questa torta salata di polenta con provola e prosciutto cotto è un piatto unico, ricco e avvolgente, perfetto per una cena rustica o un pranzo informale. Facile da preparare, unisce il croccantezza della polenta alla morbidezza del ripieno filante.
Ingredienti della torta di Polenta salata
Per la base:
- Farina di mais per polenta: 250 g
- Acqua: 1 litro
- Burro: 30 g (facoltativo)
- Vendita: qb
Per il ripieno:
- Provola dolce o affumicata: 200 g (tagliata a fette sottili)
- Prosciutto cotto: 150 g (a fette oa cubetti)
- Parmigiano Reggiano: 50 g (grattugiato)
- Panna da cucina o besciamella: 100 ml (facoltativa, per un ripieno più cremoso)
- Pepe: qb
- Noce moscata: un pizzico
Preparazione
Iniziamo a Preparare la base di polenta: Portate a bollore l’acqua in una casseruola con un pizzico di sale. Versa a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi. Cuocete la polenta per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 8-10 minuti per la polenta istantanea). A fine cottura, potete aggiungere il burro per un sapore più ricco. Versate la polenta calda in una tortiera imburrata o foderata con carta forno, stendendola uniformemente sul fondo e sui lati per creare un guscio. Lasciate intiepidire.
Adesso bisogna Assemblare la torta salata: Disponete uno strato di provola a fette sulla base di polenta. Aggiungete il prosciutto cotto (a fette o cubetti) in modo uniforme. Se desiderate un ripieno più cremoso, versate sopra un sottile strato di panna da cucina o besciamella . Spolverate con parmigiano grattugiato , un pizzico di pepe e noce moscata.
Infine la Cottura: Preriscaldare il forno a 200°C . Infornare la torta salata per 20-25 minuti , finché la superficie sarà ben dorata e il ripieno filante. Lasciate intiepidire la torta per 5-10 minuti prima di sformarla e tagliarla a fette. Servitela calda per gustare al meglio il cuore filante di provola e prosciutto.
Consigli
- Variante vegetariana: Sostituite il prosciutto cotto con verdure grigliate, come zucchine o melanzane.
- Formaggio alternativo: Potete usare mozzarella, scamorza o fontina al posto della provola.
- Croccantezza extra: Aggiungere una spolverata di pangrattato sulla superficie prima di infornare.
Una torta salata di polenta con provola e prosciutto cotto semplice e irresistibile, perfetta per conquistare tutti a tavola. Buon appetito!
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