‘O mbruoglio Caivanese, l’antica ricetta delle nonne poco conosciuta, più buona e golosa di salsiccia e friarelli
Una ricetta campana poco conosciuta, di quelle che con il tempo si stano andando a perdere. Semplice semplice,…
La Cotoletta dei fratelli Cerea: Il trucco dei grissini per una panatura perfetta che è diventata leggenda
Esistono le cotolette, e poi esiste La Costoletta. Quella dei fratelli Enrico e Roberto Cerea, chef del ristorante…
Smetti di bollire il Cavolfiore: fallo a “Cotoletta” al forno ed è più buono della carne e non puzza
Il cavolfiore ha un problema di marketing: tutti lo associano all’odore sgradevole che fa quando bolle e alla…
Classifica Olio Extravergine di Oliva: Altroconsumo svela il migliore del 2025. C’è una sorpresa e costa anche meno
Fino a due anni fa, spendere 5 euro per una bottiglia d’olio ci sembrava tanto. Oggi, se ne…
Classifica Tonno in scatola: Altroconsumo svela il migliore e non è quello che pensi. La sorpresa del marchio migliore
È l’alimento salvacena per eccellenza. Lo mettiamo nell’insalata, nel sugo o lo mangiamo direttamente dalla scatoletta. Ma quando…
Si chiama “Pasta del Maresciallo” e crea dipendenza: il piatto veloce e cremoso che ti salva il pranzo in 10 minuti
Ci sono giorni in cui l’insalatina scondita mette solo tristezza. Giorni in cui si torna a casa stanchi,…
Altro che Tombola! Domani si gioca con la Fugassa d’la Befana, il dolce che nasconda una sfida. Come si fa
Siete seduti a tavola per la vigilia della Befana e l’atmosfera sta calando? Dimenticate le carte e i…
Per il 6 Gennaio Prepara le Scope della Befana Salate: solo 2 ingredienti e sono l’aperitivo più simpatico delle Feste
Siamo onesti: dopo Natale e Capodanno, l’idea di mangiare altri dolci inizia a essere pesante. Eppure la Befana…
Patate al forno molli? Vi svelo il metodo dei Pub Inglesi per farle Super-Crunchy. Si aggiunge una “Polvere magica”
È sabato a pranzo. Il menù prevede le classiche “Patate al forno”. Sembra la cosa più facile del…
Torta di Noci troppo asciutta? Il trucco dello yogurt per farla soffice con le noci avanzate
Le noci avanzate sono perfette per i dolci, ma quando si prova a fare la classica “Torta di…
Lasagna di Natale che si sfalda e cola nel piatto? La regola del 30 per la fetta perfetta
È il momento culminante del pranzo di Natale. Portate in tavola la teglia di lasagna fumante, dorata e…
Risotto alla Pescatora che sembra “colla”? Il segreto della tostatura a secco di Barbieri per un sapore esplosivo
È l’alternativa raffinata al classico spaghetto con le vongole. Il risotto alla pescatora è il piatto che distingue…
Vongole piene di sabbia alla Vigilia? L’errore che facciamo tutti e il trucco infallibile del sale
Avete presente quel momento magico? La tavola della Vigilia di Natale è apparecchiata, il profumo di mare invade…
La torta di zucca in barretta, la nuova moda che spopola negli USA. La ricetta
Quando si parla di dolci americani autunnali, è impossibile non pensare alla zucca. Ma ciò che rende davvero…
Pasta al forno con zucca e salsiccia: il primo piatto autunnale che conquista la tavola
L’autunno è la stagione per eccellenza della zucca, un ingrediente versatile che si presta a innumerevoli preparazioni, dalle…
Il Tronchetto di Castagne Irpino: Il ripieno si fa con il caffè
Tronchetto di Castagne Irpino. Una leccorina. L’Irpinia, terra ricca di tradizioni e prodotti d’eccellenza, celebra l’autunno con un…
Plumcake di Sal De Riso, il trucco del maestro: “Alto e soffice grazie all’unione di questi due procedimenti”
Plumcake di Sal De Riso, il trucco del maestro: “Alto e soffice grazie all’unione di questi due procedimenti”.…
Castagne e fagioli: il sapore autunnale delle montagne italiane in un piatto unico
Con l’arrivo dell’autunno e i primi freddi, c’è qualcosa di irresistibile in una minestra calda e fumante. La…
Torta al cioccolato con solo 2 ingredienti: magia facile e veloce (Senza Glutine)
Hai voglia di un dolce al cioccolato ma il tempo stringe e la dispensa piange? Ho la ricetta…
Focaccia dolce all’uva, la ricetta tradizionale Toscana: il trucco per avere un impasto alto e soffice
La schiacciata con l’uva è una focaccia dolce all’uva tipica della tradizione toscana, perfetta per una sana e…
Pasta del pastore calabrese, il primo della cucina tradizionale e povera, così cremoso e buono con solo due ingredienti
Gli spaghetti del pastore calabrese sono un piatto ricco e saporito, tipico della cucina calabrese, che unisce la…