Dolci

Berlingozzo di Carnevale, la ricetta tradizionale toscana della Nonna. Buonissimo anche dopo giorni: fantastico nel latte

Berlingozzo di Carnevale, la ricetta tradizionale toscana della Nonna. Buonissimo anche dopo giorni: fantastico nel latte

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Ingredienti

  • uova 2
  • tuorli 2
  • farina 00 250 g
  • zucchero 250 g
  • lievito per dolci 15 g
  • limone (scorza grattugiata)
  • arancia 1
  • granella di zucchero
  • olio d’oliva 50 g
  • codette colorate di zucchero

 

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Preparazione

Montate con le fruste le uova, i tuorli e 150 grammi di zucchero finché non diventano gonfi e spumosi. Unite la scorza del limone grattugiata e l’olio, continuando a montare. Setacciate la farina con il lievito e unitela al composto mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.

 

Ungete con la margarina uno stampo da ciambella a cerniera di circa 22 cm, versateci dentro il composto e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Nel frattempo ricavate il succo dall’arancia, filtratelo e mettetelo in una casseruola con lo zucchero rimasto. Scaldate a fuoco dolce fino ad ottenere uno sciroppo non troppo denso.

 

Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare per una trentina di minuti, liberatelo con attenzione dallo stampo, quindi irrorate la superficie con lo sciroppo d’arancia. Guarnite la superficie con la granella di zucchero e le codette colorate di zucchero. Servite il Berlingozzo a fette quando è completamente freddo.

 

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Berlingozzo di Carnevale, la ricetta tradizionale toscana della Nonna. Buonissimo anche dopo giorni: fantastico nel latte

da Oggi.it