Una ricetta tutta divertente e da fare con i bambini. I biscotti di Pasqua di Elena. Divertenti, dolci e buonissimi. Un mix di colori e divertimento proprio in occasione della Santa festa. Ci siamo avvalsi della nostra piccola aiutante. La ricetta la possiamo vedere anche in video. La cosa importante non è tanto essere artisti, quanto avere gli stampini giusti e tanta creatività
Biscotti di Pasqua
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina (o qualche goccia di estratto di vaniglia)
- Un pizzico di sale
Per la glassa
- 100 gr di albumi d’uovo
- 1 cucchiaio di limone
- 400 gr di zucchero a velo
- colorante alimentare
Procedimento:
Per cominciare uniamo tutti gli ingredienti. Noi abbiamo usato una planetaria dato che l’avevo a portata di mano. Ma lo potete fare anche in una ciotola. Per volete usare la planetaria. Se volete impastare a mano, invece, unite gli ingredienti nella bowl e lavorateli. Il sale lo potete unire alla fine, lontano, come sempre, dal lievito e dopo aver impastato un po’ il panetto. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigo per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete l’impasto con un mattarello e forma i biscotti con le formine che preferisci. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocete per 10-12 minuti o fino a leggera doratura. Lasciateli raffreddare.
Per fare la glassa, invece, sbattete prima gli albumi d’uovo. Appena diventano schiumosi inserite il limone e poi, poco alla volta, inserite lo zucchero a velo. Una volta pronto, dividete la glassa in tante ciotole quanti sono i colori che volete usare. Aspettate che freddino i biscotti e una volta freddati divertitevi a colorarli come più vi piacciono.
