I finocchi al forno rappresentano un contorno leggero e delizioso, pronto in pochi minuti e cotto in circa mezz’ora. Questa ricetta di Benedetta è estremamente semplice, richiede pochi ingredienti che possono essere adattati ai propri gusti, garantendo una soddisfazione culinaria senza pari. Perfetti per chi desidera presentare il finocchio in modo creativo e aumentare il consumo di verdure, questi finocchi al forno sono adatti sia per un pasto quotidiano che per occasioni più speciali. Inoltre, si tratta di un contorno di verdure leggero e privo di latticini.
Finocchi al forno
Ingredienti per 4 persone
- 4 finocchio
- 60 ml olio extravergine di oliva
- 4 cucchiai miele
- 4 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale, pepe, aceto balsamico, semi di sesamo bianchi q.b.
Preparazione
Iniziate pulendo accuratamente i finocchi, eliminando la parte superiore e le eventuali foglie esterne danneggiate. Successivamente, tagliateli verticalmente a fette spesse di circa mezzo centimetro, facendo attenzione a mantenere intatta la base per evitare che si sfaldino.
Preparate un’emulsione miscelando olio, miele, salsa di soia, un pizzico di sale, pepe a piacere e il succo di limone in una ciotolina. Mescolate con cura gli ingredienti fino a ottenere una salsina omogenea.
In un’altra ciotola, versate le fette di finocchio e conditele con la salsa appena preparata. Mescolate bene, assicurandovi che ogni fetta sia uniformemente condita. Disponete i finocchi conditi in una pirofila foderata con carta forno e versate sopra la salsa rimanente. Aggiungete un tocco di aceto balsamico e cospargete i semi di sesamo bianco.
Infornate nella parte centrale del forno ventilato precedentemente riscaldato a 200 °C e lasciate cuocere per almeno 30 minuti o fino a quando i finocchi risulteranno morbidi e dorati. Servite i finocchi al forno ben caldi, guarniti con una spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e colore.
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