A volte le ricette più buone nascono proprio quando non sappiamo cosa cucinare. Un po’ di riso avanzato, qualche verdura cotta il giorno prima… ed ecco che prende forma una piccola magia: la frittata di riso, croccante fuori, morbida e saporita dentro. Questa versione in friggitrice ad aria è la soluzione perfetta per chi ama le ricette veloci, leggere e anti-spreco. È un abbraccio caldo a fine giornata, un piatto che profuma di casa, di semplicità e di fantasia. Ideale per la cena, per la schiscetta del giorno dopo o per quei momenti in cui vuoi coccolarti con qualcosa di buono… senza complicarti la vita. Perché in cucina, a volte, basta davvero poco per essere felici
Frittata di Riso in Friggitrice ad Aria
Croccante fuori, filante dentro, pronta in pochi minuti!
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 30 minuti
Ingredienti
- 5 cucchiai di riso bollito
- 4 cucchiai di verdure cotte in friggitrice (zucchine, carote e cipolla cotte a 180°C per 20 min)
- 2 uova
- Mozzarella a fettine q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
In una terrina mescolate il riso bollito con le verdure cotte. Aggiungete le uova, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Mescolate bene fino ad amalgamare il tutto. Foderate una teglia adatta alla friggitrice con carta forno oppure ungetela leggermente. Versate metà del composto, distribuite sopra le fettine di mozzarella e ricoprite con il restante impasto. Spolverate la superficie con parmigiano grattugiato e ancora un po’ di pepe. Cuocete in friggitrice ad aria a 170°C per 20 minuti, finché sarà dorata e croccante in superficie.
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