Facili e Veloci

Linguine con uova di aringa affumicata, profumato e saporito: un piatto che può essere preparato con pochi ingredienti

Le linguine con le uova di aringa affumicata, sono un primo piatto dal sapore deciso, un primo piatto dedicato a chi piace il sapore forte e intenso, per niente delicato.

 

La preparazione è facile e veloce, se acquistate direttamente le uova, ma se avete un po’ di tempo da dedicare a questo piatto, allora prelevatele direttamente voi dall’arringa, che potete poi usare per altre preparazioni. Ma fate molta attenzione a scegliere le aringhe con le uova, che si distinguono da quelle da latte, perché sono più panciute.

 

Linguine con uova di aringa affumicata

Ingredienti: 

  • 180 gr di linguine
  • 1 aringa affumicata con le uova
  • 250 gr pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio evo
  • Sale
  • Prezzemolo
  • Polvere di peperoncino piccante

 

Procedimento: 

Per preparare le linguine con le uova di aringhe, per prima cosa dovete recuperare le uova dal pesce. Togliete la testa spellatela, e prelevate le uova dal ventre.

Le uova si presentano come due sacchetti allungati, fate attenzione a non romperli prima di usarli, l’aringa potete conservarla per altre preparazioni.

Tritate l’aglio e mettetelo in una padella con l’olio evo, fate soffriggere leggermente, poi unite le uova dell’aringa. Con l’aiuto di una forchetta schiacciatele leggermente, in modo da sbriciolarle,

unite i pomodorini tagliati a pezzetti, fate cuocere qualche minuto a fiamma bassa.

Nel frattempo cuocete le linguine in abbondante acqua, poco salata, scolatela al dente direttamente nella padella, unite qualche cucchiaio di acqua di cottura, e mantecate il tutto.

Impiattate, completando il piatto con il prezzemolo tritato e polvere di peperoncino piccante.

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