Buono e semplice, questo dolce è ideale per merende o per la colazione. Si prepara in poco tempo: ci sono un po’ di passaggi, ma gli ingredienti sono semplicissimi da trovare. Un dolce che ricorda molto il prestofatto Napoletano, ma che potrebbe essere più gustoso.
Ingredienti
- 130 g di zucchero
- 70 g di burro
- 3 banane a pezzi (2 cm)
- 125 di latte
- 1 uovo
- 250 g di farina tipo 0
- 1 bustina di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di sale
- 10 g di lievito in polvere per dolci
Preparazione
In una ciotola grande mettiamo lo zucchero a velo ( potete anche, se volete, frullare lo zucchero di semola). Aggiungete quindi il burro fuso ( scioglietelo lentamente a bagnomaria oppure qualche secondo in microonde). Fatto questo procedimento aggiungiamo il latte, l’uovo e mescoliamo il tutto un altro po’ per amalgamare i nostri liquidi.
Prendiamo due delle tre banane e schiacciamole ( dopo averle sbucciate e fatte a pezzi) con una forchetta in maniera da ricavarne una poltiglia. Aggiungiamola al composto liquido e mescoliamo ( se possibile con delle fruste). Mettiamo poi la fatina, la vanillina e lievito. Diamo un’altra bella mescolata e infine un pizzico di sale.
Amalgamiamo il tutto e versiamo in uno stampo imburrato ( di 28 centimetri adatto ai plumcake, ma se non l’avete anche in una tortiera). Se volete, se siete amanti delle banane, potete anche aggiungere l’altra banana a pezzi in mezzo all’impasto ( dopo aver inserite una parte di impasto nello stampo, potete aggiungere la banana e poi ricoprire con l’altra parte di impasto).
Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 160 gradi per 50 minuti. Dopo questo tempo fatelo cuocere altri 20 minuti a 180 gradi in maniera tale da farlo colorare sulla crosta. Una volta tirato fuori aspettate che raggiunga una temperatura tra il tiepido e il freddo e spolverate dello zucchero a velo. Un consiglio, potrebbe essere quello di aggiungere delle gocce di cioccolato o della granella di zucchero una volta trascorsi i 50 minuti minuti sulla superficie.
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