Il delizioso e celestiale pain perdu non è altro che una mitica colazione alla francese preparata con pane raffermo, latte, uova, zucchero e burro. Si tratta di un dolcetto facile da preparare e conosciuto universalmente come “french toast”. Preparare lo squisito pain perdu è semplicissimo. Bisogna anzitutto sbattere le uova con il latte zuccherando, aggiungendo eventualmente un cucchiaio di rum. Dopo aver fatto amalgamare bene il tutto, si bagnano le fettine di pane raffermo nella miscela, fettine che vanno poi cotte un paio di minuti per parte in una padella col burro e ricoperte di zucchero vanigliato prima di essere servite in tavola. Ecco tutti i passaggi nel dettaglio.
Pane perduto
Ingredienti
- pane raffermo 10 fette
- uova 2
- latte 100 ml
- zucchero 3 cucchiai
- acqua 1 cucchiaio
- burro 10 g
- cannella in polvere 1 cucchiaino
Preparazione
La prima cosa da fare per preparare il pane perduto è sbattere le uova con il latte. Mettete il pane ad ammollo nel composto per 5 minuti, girandolo di tanto in tanto. Scaldate una padella e ungetela con il burro. Cuocete le fette di pane da entrambi i lati. Spolverate con zucchero, cannella e un cucchiaio d’acqua, coprite e abbassate il fuoco. Fate cuocere 5-6 minuti, girando le fette almeno 2 volte. Potete accompagnarlo con un po’ di marmellata, delle banane a fette o della crema di nocciole. Il vostro pane perduto è già pronto, per una colazione speciale e sicuramente diversa dal solito.
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