Antipasti Facili e Veloci

Polpettine di tonno e patate, deliziose con un fresco prosecco per l’aperitivo serale

Polpettine di tonno e patate

Golose polpettine di tonno e patate, da preparare in poco tempo, con una ricetta facile, alla portata di tutti, per un risultato di successo.

Piccole, tonde e sfiziose le polpette piacciono sempre, in tutte le versioni e in tutte le salse: deliziosi bocconcini di carne, di verdure, di formaggio, fritte, cotte in forno, o in umido con sughi vari;
piacciono proprio a tutti, soprattutto ai bambini, come queste polpettine di tonno e patate realizzate con ingredienti molto amati: tonno sott’olio e patate.

Polpette fritte, con una panatura croccante fuori e morbide dentro, con un ripieno semplice di tonno sott’olio, patate bollite, prezzemolo fresco tritato, e niente formaggio per queste polpettine prive di lattosio.

Perfette come antipasto in una cena a base di pesce, da consumare appena pronte, calde e profumate, oppure accompagnate da un fresco prosecco per l’aperitivo serale;
potete aromatizzarle a vostro piacere sostituendo il prezzemolo con origano, timo o maggiorana, oppure con scorza di limone grattugiata per donare una freschezza particolare al ripieno.

Polpettine di tonno e patate

Ingredienti

  • 150 g di tonno all’olio di oliva (già sgocciolato),
  • 600 g di patate,
  • 2 uova,
  • prezzemolo fresco,
  • sale e pepe,
  • pangrattato q.b.,
  • olio di semi per friggere.

Polpettine di tonno e patate

Procedimento

Lessate le patate con la buccia in acqua salata, fino a quando saranno tenere;
scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Mettete la purea in una ciotola e lasciate intiepidire,
aggiungete il tonno sbriciolato, il prezzemolo fresco tritato, sale e pepe.
Impastate il tutto formate delle polpettine grandi come una noce;
passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, ricoprendole per bene.

Friggete le polpettine poche alla volta;
quando saranno dorate, scolate le polpette su fogli di carta da carta da cucina, per eliminare l’unto in eccesso.
Servite le polpettine di tonno e patate ben calde, accompagnate da salsa ketchup o maionese.

Per una versione più leggera, sostituite il tonno all’olio di oliva con tonno al naturale, e cuocete le polpettine di tonno e patate in forno già caldo a 200 gradi: disponetele distanziate su una teglia, cospargetele con un filo d’olio e cuocetele per 20 minuti.

Polpettine di tonno e patate

ricette dal blog Caos&Cucina 

Continua a leggere Piuricette.it e iscriviti al gruppo Facebook Masterchef ricette e trucchi degli chef
e metti un like alla pagina Facebook    di PiuRicette.it