Gli spaghetti alla caprese sono un primo piatto perfetto, caratterizzato da un sapore bilanciato e preparato esclusivamente con ingredienti freschi e genuini. Questa ricetta è adatta a ogni stagione, rendendola ideale per un pranzo della domenica o una cena improvvisata con ospiti inaspettati. La combinazione di mozzarella fresca, pomodori succosi, olio extravergine di oliva e basilico fresco crea un piatto intramontabile che si abbina facilmente a portate di pesce o carne. Seguite la nostra ricetta passo dopo passo per preparare un delizioso piatto di spaghetti alla caprese, da gustare caldo e fumante.
Spaghetti alla caprese
Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 300 g di pomodori
- 200 g di mozzarella
- 1 ciuffo di basilico
- 1 pizzico di origano essiccato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero (facoltativo) q.b.
Preparazione
La prima cosa da fare per preparare gli spaghetti alla caprese è portare a ebollizione una pentola d’acqua e salarla generosamente. Tuffatevi gli spaghetti, allargandoli a ventaglio per evitare che si attacchino. Mentre la pasta cuoce al dente, tagliate la mozzarella e i pomodori a pezzetti irregolari e raccoglieteli in una ciotola abbastanza grande da contenere successivamente anche la pasta. Aromatizzate il condimento di pomodori e mozzarella con abbondante basilico spezzettato, un pizzico di origano, un filo generoso di olio extravergine d’oliva e una presa di sale.
Mescolate bene il tutto e mettete da parte. Quando gli spaghetti sono pronti, scolateli e trasferiteli direttamente nella ciotola con il condimento. Mescolate accuratamente e, se gradite, aggiungete una spolverata di pepe e un altro giro d’olio extravergine d’oliva. Lasciate riposare gli spaghetti per circa 5 minuti prima di servirli, permettendo ai sapori di amalgamarsi perfettamente. I vostri spaghetti alla caprese sono pronti. Ottimi sia appena fatti che se lasciati raffreddare e gustati dopo. Buon appetito!
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