La stella di tramezzini è un antipasto scenografico e versatile, perfetto per feste, buffet o aperitivi. Ogni punta della stella può essere farcita con un gusto diverso, per sorprendere gli ospiti con una varietà di sapori.
Ingredienti per 6-8 persone
- 6 fette di pane per tramezzini (senza crosta, rettangolari)
- 200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 100 g di maionese
- 100 g di prosciutto cotto (affettato sottile)
- 100 g di salmone affumicato
- 100 g di tonno sott’olio (sgocciolato)
- 2 uova sode
- 50 g di rucola (o insalata)
- 50 g di pomodori secchi (sott’olio, sgocciolati)
- 50 g di olive nere (denocciolate e tritate)
- Verdure grigliate (come zucchine e melanzane, facoltativo)
- Sale e pepe qb
Procedimento
Iniziamo subito a Preparare le farciture:
- Tonno e maionese: Frullate il tonno con 2 cucchiai di maionese fino a ottenere una crema liscia.
- Salmone e formaggio spalmabile: Mescolate il salmone affumicato tritato finemente con 3 cucchiai di formaggio spalmabile.
- Uova sode e pomodori secchi: Tritate le uova sode e mescolatele con i pomodori secchi tritati e un cucchiaio di maionese.
- Prosciutto e rucola: Spalmate un po’ di formaggio morbido su una fetta e aggiungete fette di prosciutto cotto e qualche foglia di rucola.
- Olive e verdure grigliate (opzionale): Tritate finemente le olive nere e mescolatele con un cucchiaio di maionese. Potete aggiungere una fetta di zucchina o melanzana grigliata.
Ora non ci resta che Montare la stella:
- Prendete una fetta di pane per tramezzini e tagliala diagonalmente a metà per ottenere due triangoli.
- Spalmate una delle farciture su ogni triangolo.
- Ripiegate leggermente le punte dei triangoli e disponeteli su un piatto grande o un vassoio, creando la forma di una stella. Sovrapponete leggermente i triangoli per dare coesione alla struttura.
- Alternate le farciture per creare un effetto visivo variegato.
Infine Decorare:
- Guarnire ogni punta della stella con gli ingredienti della rispettiva farcitura:
- Una fettina di salmone per il gusto salmone.
- Mezzo pomodorino o un’oliva per il gusto tonno.
- Una foglia di rucola per il gusto prosciutto.
- Spolverate il tutto con pepe o erbe aromatiche a piacere.
Consigli
- Pane per tramezzini: Per una stella più compatta, appiattite il pane con un mattarello prima di farcirlo.
- Farciture creative: Aggiungete altre varianti, come crema di avocado e gamberi, paté di olive verdi o crema di carciofi.
- Conservazione: Preparare la stella di tramezzini qualche ora prima e conservarla in frigorifero coperta da pellicola trasparente per mantenerla fresca.
Buon appetito! Questa stella di tramezzini non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, perfetta per sorprendere i vostri ospiti.
Leggi anche: Struffoli di Natale perfetti: i 7 trucchi della nonna napoletana per farli buonissimi, cosa si aggiunge all’impasto
