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cucina povera
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Spaghetti al cacio bugiardo, veloci come un’aglio e olio e cremosi ma senza formaggio. La ricetta salva pranzo che fa impazzire il web
Gli spaghetti al cacio bugiardo sono la massima espressione dell’ingegno in cucina. Definita come la perfetta ricetta spaghetti…
Frittata del contadino siciliano, si fa tutto in un’unica padella per farla venire ancora più golosa e soffice
La frittata del contadino è un secondo piatto di origini povere. Infatti viene preparato con i prodotti offerti…
La cena con 2 euro: prendi del pane raffermo e 2 uova, la ricetta della nonna che è meglio di una pizza
In un’epoca in cui tutto corre e i prezzi della spesa sembrano non fermarsi mai, guardare indietro alle…
Pappardelle al ragù scappato, l’antica ricetta bolognese della Settimana Santa. Cosa si mette al posto della carne
Le pappardelle al ragù scappato sono un piatto tipico della tradizione contadina bolognese. Risalgono ai tempi antichi, quando…
A Pastiera ‘e Maccarun, non si fa solo a Pasqua. Il primo napoletano al forno povero, cremosissimo e buono per tutte le feste
Quando si avvicinano i giorni di festa o la classica domenica da trascorrere riuniti con tutta la famiglia,…
Polpette di patate alla siciliana, meglio delle crocchette. Il segreto è nell’impasto, cosa si aggiunge per farle buonissime
Se esiste un ingrediente capace di mettere d’accordo tutti, quello è senza dubbio la patata. Ma quando la…
Zucchine alla buglione, Il piatto povero toscano buonissimo, sia contorno sia sugo per la pasta. La ricetta della nonna
Se siete stanchi delle solite verdure bollite o grigliate, le Zucchine a Buglione vi faranno riscoprire il piacere…
Polpettine di pane, croccanti e soffici bon bon da gustare sia a cena che come antipasto
Nella cucina di una volta non si buttava via nulla, e il pane era l’ingrediente più sacro. Oggi…
Pasta e patate di montagna con croste di Pasqualucci, super cremosi col segreto della cottura a riposo
La Pasta e Patate è il comfort food per eccellenza, quello che ti abbraccia nelle giornate fredde. Ma…
Piselli a Cecamariti, dall’antica tradizione salentina. Quando le donne avevano poco tempo, accecavano i mariti con questa bontà
Nel Salento c’è un piatto che ha un nome che è tutto un programma: “Piselli a Cecamariti”. Dietro…