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Ernst Knam
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Rollé veloce alle fragole di Knam. Il trucco del maestro: “Cosa aggiungo all’impasto per farlo super soffice”
Quando si parla di Ernst Knam, si pensa subito a creazioni complicate e impossibili da replicare. Eppure, il…
Pan di Spagna furbo di Ernst Knam, Sofficissimo in 5 minuti. Il segreto? Tutti gli ingredienti si mischiano in un’unica ciotola
Il pan di spagna furbo di Ernst Knam è una ricetta semplicissima. Ogni volta che prepariamo la famosa…
Mele in camicia di Ernst Knam, più buone della torta e pronte in 10 minuti. Il segreto è nella farcitura, cosa va insieme alle mele
Le mele in camicia sono un dolce innovativo e buonissimo. Il weekend è appena trascorso e ovviamente, come…
Torta al tiramisù di Ernst Knam. Il segreto del maestro per farla buonissimo: “Cosa aggiungo al mascarpone oltre alle uova”
Il tiramisù è sicuramente uno tra i dolci più apprezzati in Italia, ma cosa succederebbe se diventasse una…
Le Zeppole di San Giuseppe di Knam: facile e pronte in due passaggi. “Delicate grazie alla crema leggerissima”
Le Zeppole di San Giuseppe di Knam: facile e pronte in due passaggi. “Delicate grazie alla crema leggerissima”…
La pasta frolla di Knam, il trucco del maestro: “Ecco cosa aggiungo all’impasto per farla friabile e soffice”
Oggi parliamo della pasta frolla, un classico della cucina italiana. Una pasta frolla perfetta, friabile, asciutta e non…
La Crema pasticcera di Ernst Knam. Lo chef svela il suo segreto: “Non uso la farina. Ecco come farla perfetta”
Come preparare una perfetta Crema pasticcera? Lo spiega Ernst Knam, il mastro pasticcere che recentemente ha contestato a…