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Parma
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La carciofa di Pepen, i segreti della famosa ricetta di Parma che fa innamorare chi la mangia
Se siete stati a Parma, avrete sicuramente sentito parlare della leggendaria Carciofa. Non è una semplice torta salata,…
Arrosto farcito con prosciutto e parmigiano: La Rosa di Parma
Il Prosciutto Crudo di Parma è un salume dal sapore inconfondibile, rende unico qualsiasi piatto in cui venga…
Cappelletti di carne: gli anolini, deliziosi dischetti ripieni di carne stracotta, per un piatto raffinato da consumare in buon brodo di carne.
Gli anolini (o cappelletti) di carne, sono una pasta all’uovo ripiena, riconosciuta tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani…
Gnocco fritto emiliano, un gustoso sostituto del pane, morbido all’interno e croccante fuori, per accompagnare salumi e formaggi
Un golosissimo antipasto tipico della cucina dell’ Emilia Romagna, il gnocco fritto: gustosi pezzi di pasta fritta, simile…
Gramigna al Prosciutto Crudo di Parma DOP, un primo piatto gustoso e saporito: ecco l’ingrediente da aggiungere per un profumo irresistibile
In questi mesi, purtroppo molte feste ed eventi legati al cibo sono sono stati annullati, rinviati o ridimensionati,…
Polpette catanesi fritte, Saporite e gustose. Il segreto per farle buonissime: “Usate questo tipo di carne”
Gustose e saporite polpette di cavallo, preparate semplicemente con carne macinata, pane grattugiato, uova, formaggio, sale e pepe;…
Tortelli di erbetta e parmigiano, Gustosi e leggeri: la pasta fresca più semplice da fare senza macchinari e ricca di sapore
A Parma e provincia i tortelli d’erbetta sono sempre stati una cosa seria! Non semplici ravioli di pasta…
Salatini alla parmigiana, Da preparare in 5 minuti con la pasta sfoglia. Uno tira l’altro, perfetti per il sabato sera
Immaginiamo, tra le buone abitudini, di riprendere con piacere il rito dell’aperitivo, per trascorrere dopo il lavoro qualche…
Tortelli dolci al forno: un’ottima alternativa ai fritti di carnevale
I tortelli dolci al forno, sono un classico della pasticceria parmigiana, in particolare per il periodo del Carnevale,…
Torta Susanna, la crostata super alta e soffice che si scioglie in bocca: ecco il trucco per una pasta frolla perfetta, il segreto del dolce è la ricotta
La torta Susanna è un dolce molto amato, tipico di Parma; la troviamo in vetrina in tutte le…