Dolci

Torta veloce pere e gocce di cioccolato: il dessert della domenica che non ti aspettavi

La torta ricotta e pere con gocce di cioccolato è un dolce semplice e veloce da preparare, adatto a ogni stagione. Può essere realizzata con pere Abate, dalla polpa bianca e compatta, oppure con pere Williams, più succose e aromatiche. L’abbinamento tra pere e ricotta rende l’impasto soffice e umido, mentre le gocce di cioccolato aggiungono un tocco di golosità, completando perfettamente il sapore del dolce

Ingredienti per la torta pere e gocce di cioccolato

  • 4 uova
  • 200 g di zucchero (più q.b. per decorare)
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 250 g di ricotta
  • 330 g di farina 00
  • 16 g di lievito per dolci
  • 80 g di gocce di cioccolato
  • 3 pere
  • Rum q.b.
  • Zucchero q.b. per decorare

Come si prepara la torta pere e gocce di cioccolato

Per preparare questa deliziosa torta, si inizia sbattendo le uova in una ciotola capiente con le fruste elettriche. Si aggiunge lo zucchero e, successivamente, l’olio di semi di girasole, continuando a mescolare. Dopo di ciò, si incorpora la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.

A questo punto, si aggiungono gradualmente la farina setacciata e il lievito per dolci, mescolando bene per eliminare eventuali grumi. Una volta ottenuto un impasto liscio, si uniscono delicatamente le gocce di cioccolato e una pera tagliata a pezzettini.

L’impasto viene poi versato in uno stampo da 26 cbm di diametro, precedentemente unto e infarinato, con il fondo rivestito di carta forno. Dopo averlo livellato, si decorano la superficie con due pere sbucciate e tagliate a fettine sotbtili, disponendole a raggiera. Al centro si aggiunge una piccola quantità di gocce di cioccolato.

Per un tocco di sapore in più, la superficie della torta viene spennellata con rum e spolverata con zucchero. Infine, si cuoce in forno preriscaldato a 170°C ventilato (o 180°C statico) per circa 45 minuti, fino a doratura.

Una volta pronta, la torta risulta morbida, profumata e arricchita dalla dolcezza delle pere e dal gusto avvolgente del cioccolato.

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