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Ricette di Secondi Piatti
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Preparati a scoprire il mondo dei secondi piatti italiani più sfiziosi, facili e veloci da preparare! Ti guidiamo passo passo, con foto e ingredienti, nella creazione di deliziose ricette che porteranno la vera tradizione culinaria italiana direttamente sulla tua tavola.
Frittura di calamari della Vigilia con il trucco della tempura al lime di Alessandro Borghese, così è sempre croccante
È il dilemma della Vigilia: tutti amiamo il profumo del limone sul fritto di pesce, ma tutti odiamo…
Polpo duro e gommoso? Il trucco delle 3 S per averlo tenero come burro
L’insalata di polpo e patate è un classico della Vigilia. Un piatto semplice, ma che nasconde l’insidia più…
Vitello Tonnato che sembra “suola”? Hai sbagliato il raffreddamento. Il trucco per averlo rosa e tenero
È l’antipasto (o secondo) freddo più amato delle Feste, un classico intramontabile della cucina italiana. Il Vitello Tonnato…
Frittura di Natale: il segreto della nonna per prepararla prima e non farla diventare “molliccia” dopo 10 minuti
È il re indiscusso del Cenone della Vigilia: il fritto misto. Che siano gamberi, anelli di calamari, baccalà…
Non buttare il pane duro della domenica: Le Polpette Povere battono quelle di carne con l’antica ricetta della nonna
C’è qualcosa di magico nella cucina povera: la capacità di prendere un ingrediente “di scarto” come il pane…
Alici fritte alla napoletana, solo con questo mix saranno morbide dentro e croccanti fuori
Alici fritte alla napoletana, il secondo piatto Natalizio. Un piatto che fa della semplicità la sua massima caratteristica.…
Baccalà Fritto della Vigilia: La pastella alla birra per farlo gonfio e dorato come in rosticceria
Non c’è Vigilia di Natale senza il profumo del baccalà fritto che invade la cucina. Che siate a…
Le Polpette della Domenica, come le faceva la nonna: la tecnica della Panada al latte che nessuno usa più e che cambia tutto
C’è un ricordo comune a molti di noi: la cucina della domenica mattina, il profumo del ragù che…
Basta puzza di fritto a Natale: Questi anelli di calamari al forno sono super croccanti grazie al mix magico
A Natale e durante la Vigilia, gli anelli di calamari sono un’istituzione. Solitamente, però, portano con sé due…
Pasticcio Filante di Carciofi, Scamorza e Salame: Il comfort food invernale che stavi aspettando
Ci sono serate invernali in cui l’unica cosa che desideriamo è qualcosa di caldo, avvolgente e incredibilmente saporito.…
Polpette di Baccalà croccanti: la ricetta tradizionale perfetta per la Vigilia
Le polpette di baccalà croccanti sono uno degli antipasti più amati della tradizione natalizia, soprattutto sulle tavole del…
Guancialini di maiale in umido, così teneri che si tagliano con la forchetta: ecco come preparare un sugo cremoso e saporito
Un secondo piatto, tipicamente invernale, entra a pieno diritto nella nostra maialata, la kermesse da novembre a gennaio,…
Cinque trucchi per una frittura di pesce perfetta: Non tutte le padelle vanno bene. Quale olio usare e quando aggiungere il sale
La frittura di pesce è uno dei secondi piatti più amati di sempre: irresistibile, profumata, ricca e capace…
Frittura di Calamari dell’Immacolata, perfetti con il segreto di Cannavacciuolo: dove li metto 3 ore prima di friggerli
I calamari fritti sono un piatto irresistibile, amato da grandi e piccoli, e un classico immancabile sulle tavole…
Calamari Gratinati con pangrattato, aglio e pomodorini: il secondo di mare perfetto per la Vigilia
I calamari gratinati con pangrattato, aglio, olio e pomodorini sono un piatto di mare semplice e ricco di…
Gamberetti con zucchine in friggitrice ad aria: l’idea per la Vigilia che si prepara in 5 minuti
I gamberetti con zucchine in friggitrice ad aria rappresentano un secondo piatto ideale per chi cerca un connubio…
Buglione di zucchine e uova, Il secondo salva cena della tradizione fiorentina che si prepara in 10 minuti in una sola padella
Le zucchine con uova alla buglione sono un piatto tradizionale della gastronomia fiorentina. Il termine buglione deriva dal…
Pollo fritto americano, il fast food perfetto da gustare davanti alla TV
Un piatto sfizioso che arriva dagli USA, diffuso in tutto il mondo tramite catene di fast food dedicate:…
Baccalà fritto alla romana, croccante fuori e morbido dentro. Il trucco della nonna romana: “Come deve essere l’acqua”
Il Natale è quasi alle porte e gli Italiani si iniziano a preparare per le grandi ‘abbuffate’. Il…
Come fare la salsa al vino rosso perfetta per tutte le carni. Buonissima e facile, si prepara in 10 minuti
Una ricetta perfetta per portare in tavola un secondo piatto veloce ma raffinato per stupire gli ospiti in…
Involtini di carne filanti con crema al gorgonzola, un secondo da leccarsi i baffi
Gli involtini di lonza con crema di gorgonzola, sono un secondo piatto sfizioso da servire e facile da…