Le bruschette rappresentano l’antipasto per eccellenza: che sia al ristorante, a cena da amici, un pranzo in famiglia, non possono mai mancare. Diversi sono i condimenti e diversa è la preparazione che ognuno predilige. Nonostante possa sembrare un piatto molto semplice da preparare, in realtà nasconde qualche insidia che non permette la perfetta riuscita della preparazione. Per tale motivo, vi sono dei trucchetti e dei segreti da seguire affinché possiate ottenere un risultato impeccabile!
Le regole della bruschetta perfetta:
1. Il pane: Utilizzate pane casereccio con una mollica compatta che rimane croccante pur assorbendo bene i condimenti. Evitate pane in cassetta o confezionato specifico per bruschette.
2. La cottura: Il pane delle bruschette deve essere caldo e croccante. La griglia ben calda è la migliore opzione per cuocere le fette spesse circa due minuti per lato fino a doratura esterna e morbidezza interna.
3. Il condimento base: Una fetta di pane caldo e croccante è deliziosa da sola, ma per la bruschetta classica, strofinate con uno spicchio d’aglio e condite con olio extravergine di oliva e sale.
4. L’aggiunta di pomodoro: Se desiderate arricchire la bruschetta, potete aggiungere una fetta di pomodoro fresco con foglioline di basilico, o preparare un condimento a base di pomodoro, basilico, olio e sale.
5. Temperatura: Servite immediatamente la bruschetta dopo averla condita, evitando di lasciarla troppo a lungo dopo la preparazione. In questo modo si mantiene la croccantezza del pane.
Seguendo queste regole, sarete sicuri di preparare una bruschetta deliziosa e perfetta per l’estate, capace di soddisfare tutti i vostri ospiti con il suo sapore e la sua semplicità. Buon appetito!
Leggi anche: Friselle, Le 5 regole d’oro per farle perfette. Ecco cosa si deve aggiungere all’acqua dove si bagnano
