Le Candele di pancarrè sono un’idea creativa, elegante e sorprendentemente facile da preparare per arricchire la tavola delle feste di Natale. Questo antipasto unisce la morbidezza del pane per tramezzini a una deliziosa crema al tonno, dando vita a piccoli rotolini scenografici che ricordano vere e proprie candele decorative. Una ricetta perfetta per stupire gli ospiti senza passare ore ai fornelli, ideale per buffet, pranzi e cene natalizie.
🧀 Candele di pancarrè, Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di pancarrè per tramezzini (formato lungo)
- 160 g di tonno al naturale
- 50 g di maionese
- Mezzo limone (scorza e succo)
- Sale e pepe q.b.
- Songino e maionese per decorare
- Mezzo peperone rosso dolce
- 80 g di salmone affumicato
- Olive q.b.
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Preparate la crema al tonno
Inserite nel mixer il tonno sgocciolato, la maionese, la scorza di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea, perfetta da spalmare.
2. Stendete e farcite il pancarrè
Prendete le fette di pane per tramezzini e appiattitele con un mattarello per renderle più elastiche e facili da arrotolare. Spalmate uno strato uniforme di crema al tonno su ciascuna fetta.
3. Create i rotolini
Arrotolate delicatamente il pancarrè formando cilindri compatti. Avvolgete ogni rotolino nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Per una tenuta perfetta, è consigliabile prepararli il giorno prima.
4. Assemblaggio delle candele
Tagliate due rotolini a metà per ottenere altezze differenti, lasciando gli altri due interi. Su un piatto da portata create una base con un velo di crema al tonno e distribuite sopra del songino. Posizionate tre rotolini in piedi, premendoli leggermente sulla base per mantenerli stabili.
5. Decorazione finale
Ricavate piccole “fiammelle” dal peperone rosso e inseritele sulla parte superiore delle candele di pancarrè. Con la maionese create l’effetto della cera che cola, poi decorate la base con salmone affumicato e olive. Riponete in frigorifero fino al momento di servire. Il risultato è un antipasto scenografico, festoso e sorprendentemente buono, perfetto per aggiungere un tocco natalizio alla vostra tavola.
