San Valentino è alle porte e la domanda è sempre la stessa: come apparecchiare la tavola per creare l’atmosfera giusta senza spendere una fortuna in fiori o candele costose? La risposta arriva dalla creatività in cucina: il Centrotavola Commestibile. Immaginate un grande cuore dorato e profumato, posizionato al centro della tavola, da cui i due innamorati possono “staccare” dei piccoli rustici caldi come aperitivo. Questa idea, ispirata alla chef di Melizie in cucina, è geniale perché unisce l’utile al dilettevole: decora la tavola e risolve l’antipasto. E la parte migliore? Serve solo **un rotolo di pasta sfoglia** e 10 minuti di orologio. Niente impasti, niente lievitazioni. Solo un risultato scenografico che lascerà il vostro partner a bocca aperta.
La Ricetta: Centrotavola “Cuore di Sfoglia” (Antipasto Romantico)
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15-20 minuti
- Costo: Molto economico (meno di 5 euro)
Ingredienti (Quello che hai in frigo)
- 1 rotolo di Pasta Sfoglia rettangolare (quella del banco frigo)
- Salsa di pomodoro q.b. (o concentrato per un sapore più deciso)
- Origano secco profumato
- Formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
- Olio EVO e sale
- 1 albume (o un po’ di latte) per spennellare e lucidare
Preparazione passo passo per un effetto “Wow”
- Il Calore: Accendete subito il forno a 220°C in modalità statica (la sfoglia ama lo shock termico per gonfiarsi bene). Se usate il ventilato, abbassate a 200°C.
- Il Condimento rapido: In una tazzina mescolate la salsa di pomodoro con un filo d’olio, un pizzico di sale e abbondante origano. Deve essere saporita.
- Le Strisce: Srotolate la pasta sfoglia rettangolare. Con una rotella tagliapizza (o un coltello), ricavate delle strisce verticali larghe circa 2-3 cm.
Spalmate su ogni striscia il condimento di pomodoro e spolverate generosamente con il formaggio grattugiato. - Le “Rose” o Chiocciole: Ora arrotolate ogni striscia su se stessa, creando delle girelle (o piccole rose). Non stringete troppo, così cuoceranno bene anche al centro.
- La Forma del Cuore: Prendete una teglia rivestita di carta forno. Qui sta il trucco: disponete le vostre girelle una accanto all’altra disegnando il perimetro di un Cuore. Se non siete bravi a mano libera, disegnate prima il cuore sulla carta forno con una matita (dal lato opposto) o usate uno stampo da torta a cuore (senza fondo) come guida.
- Finitura e Cottura: Spennellate la superficie delle girelle con l’albume sbattuto (servirà a renderle lucide e dorate). Infornate per circa 15-20 minuti finché non sono ben gonfie e colorite.
Sfornate e lasciate intiepidire. Portatelo in tavola intero al centro: sarà bellissimo da vedere e ancora più buono da condividere, staccando un pezzetto alla volta con le mani. Buon San Valentino! Scopri anche La Leggenda del “Nodo d’Amore”. A San Valentino porta in tavola i Veri Tortellini di Valeggio: sfoglia velata e ripieno di carne
