È l’alimento salvacena per eccellenza. Lo mettiamo nell’insalata, nel sugo o lo mangiamo direttamente dalla scatoletta. Ma quando siamo davanti allo scaffale del supermercato, come scegliamo il tonno? Spesso ci facciamo guidare dal prezzo alto o dal vasetto di vetro, convinti che siano sinonimo di qualità assoluta. I recenti test di laboratorio di Altroconsumo hanno analizzato decine di campioni (sia in lattina che in vetro) valutando freschezza, presenza di mercurio, sale, qualità dell’olio e prova assaggio. I risultati hanno ribaltato molte certezze: non serve spendere una fortuna per mangiare bene.
Il Falso Mito del Vetro
Prima sorpresa: il tonno in vetro costa in media il doppio di quello in lattina (45€ al kg contro 24€), ma il test dimostra che non è sempre più buono. Spesso si paga solo l’estetica. Molte lattine hanno superato qualitativamente i costosi filetti in vetro.
La Classifica: Chi vince e chi conviene
1. Il Vincitore Assoluto (Migliore del Test – Lattina)
In cima alla classifica non c’è il tonno classico che prendiamo sempre, ma una versione specifica: Rio Mare “Pescato a Canna”. Con 74 punti, ha convinto i giudici per la sostenibilità (metodo di pesca selettivo), il sapore e la compattezza delle carni. Un prodotto premium che mantiene le promesse.
2. La Vera Sorpresa (Qualità Ottima a prezzo stracciato)
Qui c’è la notizia che farà felice il tuo portafoglio. Al quarto posto, con 70 punti (lo stesso punteggio di marchi blasonati come Consorcio o Rio Mare Filod’Olio che costano il doppio), troviamo il Tonno Carrefour Classic a pinne gialle. Costa circa la metà dei grandi brand ma offre una qualità definita “Ottima”. È la prova che le marche del supermercato spesso nascondono prodotti eccellenti.
3. Il Re del Discount (Miglior Acquisto – Vetro)
Se proprio non vuoi rinunciare al vasetto di vetro, il consiglio di Altroconsumo è di andare all’Eurospin. I Filetti di Tonno Ondina (Eurospin) hanno ottenuto il titolo di “Miglior Acquisto” per il rapporto qualità-prezzo imbattibile, superando in classifica molti rivali da 6-7 euro a vasetto.
A cosa stare attenti (Il problema del Sale)
Un difetto comune riscontrato nel test è l’eccesso di sale. Molti produttori ne abusano per dare sapore a carni mediocri. Se soffri di pressione alta, controlla l’etichetta o sciacqua leggermente il tonno sotto l’acqua (anche se perdi un po’ di gusto).
Il verdetto: La prossima volta, se vuoi il top prendi il “Pescato a Canna”, ma se vuoi risparmiare senza rischi, il tonno a marchio Carrefour o Eurospin è la scelta più intelligente che puoi fare.
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