L’idea in più per utilizzare il pane non più fresco e fragrante, un riciclo semplice ma buonissimo: crostoni saporiti in due gusti. Una ricetta saporita ed economica, perfetta da preparare quando non si ha voglia di cucinare, o per proporre in tavola qualcosa di sfizioso, caldo e filante; facili e velocissimi, in un paio di minuti i crostoni saporiti saranno pronti da divorare!
Crostoni saporiti
Ingredienti per 8 crostoni
- 8 fette di pane
- 100 g di scamorza affumicata
- mezza cipolla
- 2 uova
- 4 acciughe sott’olio
- un cucchiaino di capperi
- 100 g di polpa di pomodoro
- pomodorini ciliegia
- un peperoncino verde dolce
- foglie di basilico
- olio extravergine di oliva
- origano
- sale
Procedimento
Tagliate le fette di pane e fatele tostare dai due lati, in padella per 5 minuti. Fate rassodare le uova cuocendole per 10 minuti dal bollore, fatele raffreddare sotto ad acqua fredda e tagliatele a fettine. In una padellina fate arrostire 5 minuti i pomodorini tagliati a metà, con un pizzico di sale, e metteteli da parte. Nella stessa padella rosolate la cipolla tagliata a fettine con un filo d’olio, aggiungete la polpa di pomodoro, una foglia di basilico ed un pizzico di sale, e fate restringere per 5 minuti.
Cospargete il sugo di pomodoro con le cipolle su ognuno dei 4 crostoni, aggiungete un’acciuga, qualche cappero, fettine di uova e cubetti di scamorza tagliata a cubetti, infine un giro d’olio ed una spolverata di origano. Negli altri 4 crostoni mettete i pomodorini, il peperoncino tagliato a pezzetti, cubetti di scamorza tagliata a cubetti, e foglie di basilico, un giro d’olio ed una spolverata di origano. Mettete i crostoni saporiti in una teglia ed infornate sotto al grill a 220°C per minuti, fino a che il formaggio si sarà sciolto: traferite in un vassoio ed eccoli pronti da gustare!
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