A volte, basta davvero poco per portare a tavola qualcosa di originale e goloso. Queste donuts di pollo croccanti sono nate proprio così: da pochi ingredienti genuini e un pizzico di fantasia. Perfette per i bambini (che impazziranno per la forma giocosa!), ma irresistibili anche per noi adulti, sono un modo allegro e sano di proporre il pollo in una veste tutta nuova.
La crosticina croccante di corn flakes le rende irresistibili, e la cottura in friggitrice ad aria le mantiene leggere ma saporite. Accompagnate da una salsina o un’insalata fresca, sono pronte per diventare le protagoniste della tua prossima cena.
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura in friggitrice ad aria: 15 minuti a 185°C
- Totale: 30 minuti
Ingredienti per 3-4 donuts:
- 250 g di petto di pollo tagliato a bocconcini
- 1 zucchina piccola
- 3 fettine di provola affumicata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale q.b.
- Corn flakes tritati q.b. (per la panatura)
- Olio extravergine d’oliva (per ungere la superficie)
Preparazione
Inserite nel mixer il pollo a bocconcini, la zucchina, la provola, il parmigiano, il prezzemolo e il sale. Frullate tutto grossolanamente: il composto dovrà risultare omogeneo ma non troppo fine. Con le mani leggermente inumidite formate delle palline grandi, poi schiacciatele per dare la forma di una ciambella. Con un dito praticate un foro centrale, come per un vero donuts.
Passate ogni ciambellina nei corn flakes tritati, premendo bene per ottenere una panatura uniforme e croccante. Disponetele nel cestello della friggitrice ad aria su carta forno leggermente oliata, quindi spennellate la superficie con un filo d’olio. Cuocete a 185°C per 15 minuti, girandole delicatamente a metà cottura se necessario, fino a doratura completa.
Servile così
Accompagnale con ketchup, maionese, salsa allo yogurt o anche solo con un contorno di verdure fresche. Sono perfette per una cena leggera e divertente, o come finger food in un buffet casalingo.
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