A Capodanno non vincono i piatti complicati, ma quelli che spariscono dal vassoio in pochi minuti.
Queste girelle salate hanno proprio questo effetto: sembrano semplici, ma cโรจ un dettaglio che le rende diverse da tutte le altre.
Ed รจ il motivo per cui ogni anno qualcuno chiede la ricetta.
Il dettaglio che cambia tutto
Non รจ solo la farcitura, ma come viene distribuita.
Uno strato sottile, uniforme, senza accumuli, permette allโimpasto di cuocere meglio e di restare morbido allโinterno, con un esterno leggermente dorato.
Il risultato รจ una girella che non stanca, non si sfalda e resta buona anche dopo qualche ora sul tavolo.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- Formaggio spalmabile
- Prosciutto cotto a fette sottili
- Parmigiano grattugiato
- Un filo dโolio extravergine
- Pepe (facoltativo)
Procedimento
- Srotola la pasta sfoglia mantenendola sulla sua carta.
- Spalma uno strato sottile di formaggio, arrivando quasi ai bordi.
- Aggiungi il prosciutto, distribuendolo in modo uniforme.
- Spolvera con poco parmigiano e una macinata di pepe.
- Arrotola dal lato lungo, stringendo senza schiacciare.
- Taglia a rondelle regolari e disponile su una teglia rivestita.
- Cuoci in forno statico a 180ยฐ finchรฉ sono dorate e profumate.
Quando prepararle
Sono perfette quando hai ospiti, poco tempo e vuoi portare in tavola qualcosa che faccia subito festa.
Ideali per lโaperitivo di Capodanno, ma anche da preparare in anticipo e scaldare allโultimo momento.
Farai un figurone
Sono quelle ricette che sembrano banali finchรฉ non le assaggi.
E poi diventano un classico che non manca mai.
