Se sei alla ricerca di unโidea per il pranzo di Natale che sia davvero golosa, semplice da preparare e pronta in poco tempo, la lasagna alla carrettieraย รจ la ricetta perfetta per te. Questo primo piatto sta diventando una delle ricette natalizie piรน cercate su Google, grazie alla sua combinazione di salsiccia, friarielli e scamorza che conquista al primo assaggio. Nonostante possa sembrare elaborata, รจ una preparazione facile, veloce e alla portata di tutti, ideale per stupire ospiti, amici e familiari senza stress.
Ingredienti per la Lasagna alla Carrettiera
- 400 g di lasagne fresche o secche
- 5 salsicce di maiale (senza finocchietto)
- 500 g di friarielli napoletani
- Scamorza q.b.
- Olio extravergine o arachidi per friggere
- 1 spicchio dโaglio
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
- Besciamella (facoltativa ma consigliata)
Come Preparare la Lasagna alla Carrettiera
1. Preparazione dei friarielli
Inizia occupandoti dei friarielli napoletani, protagonisti di questa ricetta. Scalda in padella abbondante olio con uno spicchio dโaglio e un peperoncino privato dei semi. Non appena lโaglio diventa dorato, aggiungi i friarielli. Un trucco utile: lavali sotto acqua calda per farli โsgonfiareโ e renderli piรน facili da gestire in padella. Copri con un coperchio e falli appassire completamente senza aggiungere acqua. A metร cottura incorpora la salsiccia privata del budello, sbriciolata o tagliata a pezzetti. Cuoci finchรฉ friarielli e salsiccia non risultano ben amalgamati e saporiti.
2. Come preparare la besciamella
Porta a sobbollire 500 ml di latte. In un secondo pentolino sciogli 50 g di burro, aggiungi 50 g di farina e crea un roux mescolando con energia. Versa lentamente il latte caldo, rimetti tutto sul fuoco e lascia addensare. Regola con sale e pepe. Questa besciamella cremosa renderร la lasagna ancora piรน irresistibile.
3. Assemblaggio della lasagna
Utilizza lasagne fresche, secche o fatte in casa: segui sempre le indicazioni riportate sulla confezione per capire se necessitano di sbollentatura. In una pirofila spalma un primo velo di besciamella, aggiungi un foglio di lasagna e farcisci con friarielli, salsiccia, dadini di scamorza e altra besciamella. Procedi a strati fino a terminare gli ingredienti.
4. Cottura
Inforna a 180ยฐC per circa 20 minuti, finchรฉ la superficie non risulta dorata e la scamorza perfettamente fusa. Lascia riposare qualche minuto prima di servire per permettere ai sapori di stabilizzarsi.
Perchรฉ questa ricetta รจ perfetta per il pranzo di Natale?
- ร una ricetta semplice e veloce, ideale quando il tempo รจ poco.
- ร un piatto ricco, tradizionale e saporito, perfetto per le feste.
- Piace a tutti: la combinazione friarielli + salsiccia รจ un accoppiamento amatissimo.
- ร una delle ricette virali del momento, i vostri ospiti ne saranno contentissimi
La lasagna alla carrettiera รจ un primo piatto irresistibile, perfetto da portare in tavola nelle grandi occasioni e in particolar modo per Natale. Facile da preparare, ricco di gusto e ideale per stupire: provatela e diventerร una delle vostre ricette natalizie preferite.
