Tra le ricette più amate del periodo natalizio, sta tornando alla ribalta un piatto della tradizione campana: la lasagna di gnocchi di Santa Lucia. Un primo piatto ricco, filante, avvolgente e perfetto per le giornate più fredde, capace di trasformare un semplice pranzo in una festa. Negli ultimi mesi questa ricetta sta spopolando su Google Discover grazie alla sua cremosità, alla facilità di preparazione e al suo gusto che mette d’accordo tutta la famiglia.
La lasagna di gnocchi è una variante più morbida e golosa della classica pasta al forno. Gli gnocchi assorbono perfettamente il sugo, la mozzarella filante crea strati irresistibili e il risultato è un primo piatto ideale per il giorno di Santa Lucia, per il pranzo della domenica o per il menù delle feste natalizie.
Ingredienti per la Lasagna di Gnocchi di Santa Lucia
- 1 kg di gnocchi di patate
- 800 ml di passata di pomodoro
- 300 g di mozzarella o fior di latte
- 150 g di parmigiano grattugiato
- Basilico fresco
- 1 cipolla piccola
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Come Preparare la Lasagna di Gnocchi di Santa Lucia
1. Prepara il sugo profumato
In una casseruola scalda un filo d’olio e aggiungi una cipolla tritata finemente. Lasciala appassire, quindi incorpora la passata di pomodoro. Regola di sale, aggiungi qualche foglia di basilico e lascia cuocere per almeno 20–25 minuti. Il sugo dovrà risultare denso e corposo, perfetto per avvolgere gli gnocchi.
2. Cuoci gli gnocchi
Porta a bollore una pentola di acqua salata. Versa gli gnocchi e scolali non appena salgono a galla. Non serve cuocerli troppo: termineranno la cottura in forno assorbendo il condimento.
3. Assembla la lasagna di gnocchi
In una pirofila spalma un primo velo di sugo. Aggiungi uno strato di gnocchi, copri con abbondante salsa, poi aggiungi mozzarella a cubetti e una generosa spolverata di parmigiano. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando sempre con mozzarella e parmigiano per ottenere una superficie filante e dorata.
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4. Cottura
Inforna a 180°C per circa 20–25 minuti. La lasagna di gnocchi sarà pronta quando in superficie comparirà una crosticina dorata e invitante. Lasciala riposare per 5 minuti prima di servire: si compatta e diventa ancora più cremosa.
La lasagna di gnocchi di Santa Lucia è una coccola calda e avvolgente, un piatto perfetto per celebrare le tradizioni natalizie in tavola. Facilissima da preparare, economica e amatissima da tutti, merita un posto nel tuo menù delle feste. Provala e scoprirai perché è tra le ricette più cliccate su Google Discover!
