Le lasagne di zucchine rappresentano un piatto primaverile che conquista tutti per la sua leggerezza e il suo sapore unico. Perfette per chi desidera sperimentare qualcosa di diverso in cucina. Questa ricetta di Benedetta esclude la pasta tradizionale, sostituendola con sottili fette di zucchine, arricchite con la dolcezza dello speck e la cremosità del formaggio. È possibile personalizzarle a piacere, creando così infinite varianti per soddisfare ogni palato. La preparazione è molto rapida e semplice, ideale per chiunque desideri gustare un piatto gustoso senza troppe complicazioni.
Lasagne di zucchine
Ingredienti per 4 persone
- 3 zucchine
- 200 g di speck a fette
- 300 g di scamorza affumicata a fette
- 80 g di parmigiano grattugiato
- olio evo, sale q.b.
Preparazione
Iniziate tagliando le zucchine a fettine sottili utilizzando una mandolina, lavorando dal lato lungo del vegetale.
Preparate una teglia unta con un filo d’olio d’oliva e create il primo strato di zucchine, condendole leggermente con il sale. Disponete sopra le fette di speck, distribuendole uniformemente sulla superficie.
Seguite con uno strato di sottili fettine di scamorza, garantendo una copertura omogenea. Aggiungete un tocco di parmigiano grattugiato su ogni strato, creando un sapore extra. Proseguite alternando gli strati fino all’esaurimento degli ingredienti, terminando con un generoso strato di parmigiano grattugiato sulla parte superiore.
Infornate la teglia in un forno già preriscaldato a 180 °C, utilizzando la modalità ventilata, e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Una volta pronte, servite le vostre deliziose lasagne di zucchine, lasciando qualche minuto di riposo prima di portarle in tavola per gustarle al meglio. Buon appetito!
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