I Maccaruni ara Turanisi rappresentano un autentico piatto di pasta della tradizione culinaria calabrese. Questa prelibatezza incarna i veri sapori della regione e offre una combinazione di ingredienti che lo rende irresistibile. I maccaruni sono una tipica pasta lunga, simile agli spaghetti o ai bucatini, perfetti per accogliere il ricco sugo che li caratterizza. Gli ingredienti principali includono cipolla, pancetta, peperoncino fresco, pecorino grattugiato, olio extravergine d’oliva. Questo piatto, dunque è un vero e proprio viaggio nei sapori mediterranei ed è semplicissimo da preparare.
Maccaruni ara turanisi
Ingredienti per 4-5 persone
- 500 gr di maccheroni
- 200 gr di pancetta
- 1 cipolla
- olio evo, pecorino grattugiato, peperoncino, sale q.b.
Preparazione
In una pentola grande, cuocete i maccaruni in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente. Nel frattempo, in una padella ampia, scaldate l’olio evo a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l’aglio tritati, facendoli soffriggere fino a renderli traslucidi e profumati. Aggiungete anche il peperoncino fresco tritato per un tocco di piccantezza.
Una volta cotti, trasferite i maccaruni scolati direttamente nella padella con il condimento, mescolando bene per farli amalgamare. Se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura per raggiungere la consistenza desiderata.
Spolverate abbondantemente con il pecorino grattugiato e mescolate fino a quando il formaggio si sarà completamente fuso e i maccaruni saranno ben amalgamati e cremosi.
Aggiustate di sale e pepe nero secondo il vostro gusto personale. Terminata la cottura, cospargete la pasta con foglie di basilico fresco prima di servire. Buon appetito!
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