La pasta al forno dell’ultimo minuto di Benedetta è una delle ricette ideali quando ci si trova ad avere degli ospiti all’improvviso. Si tratta di un piatto ricco e succulento, perfetto sia come primo sia come piatto unico. Questa ricetta prevede la pasta gratinata e come condimento, sugo, salsiccia e, come tocco finale, la mozzarella filante. E’ risaputo che per gli Italiani la pasta fa parte della tradizione culinaria e con questa ricetta si può ottenere un piatto speciale realizzato con pochissima fatica e in tempi ridotti.
Pasta al forno veloce di Benedetta
Ingredienti per 4 persone
- 380 g di rigatoni
- 2 salsicce
- olio evo. sale, peperoncino q.b.
- 500 ml passata di pomodoro
- 100 ml acqua
- 250 g di mozzarella
- 25 g di parmigiano
Preparazione
Mettete a scaldare l’acqua per la pasta e, nel frattempo, fate riscaldare dell’olio d’oliva in una padella dove aggiungerete poi alcuni peperoncini a pezzetti. Sbriacolate anche due salsicce e fatele rosolare mescolando con un mestolo. Saranno sufficienti pochi minuti. Versate nella padella la passata di pomodoro, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e una presa di sale. Mescolate di tanto in tanto mentre lasciate cuocere a fuoco vivo per cinque minuti.
Quando l’acqua bolle, buttate i rigatoni e scolateli a metà cottura. Versateli nella padella col sugo e mescolate bene. Aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano, ma lasciate da parte una manciata di entrambi gli ingredienti.
Prendete una teglia o una pirofila da forno e versatevi la pasta dopo averla ben mescolata con il condimento. Spolverizzate ancora con un po’ di parmigiano e unite gli ultimi cubetti di mozzarella. Infornate a forno statico a 220 °C per circa 30 minuti. A fine cottura la pasta al forno sarà dorata in superficie, la pasta avrà completato la sua cottura, il sugo sarà stato assorbito e la mozzarella si sarà sciolta. Servitela ancora calda e buon appetito!
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