La pasta mista con cavolfiore e broccoli baresi, è un primo piatto tutto vegetariano, semplice da realizzare, molto nutriente e di una cremosità unica Potete arricchire questo primo piatto con delle salsicce o del guanciale, per renderlo ancora più gustoso.
Pasta mista con cavolfiore e broccoli baresi
Ingredienti:
- 180 gr di pasta mista
- ½ Cavolfiore
- 400 gr broccoli baresi
- Olio evo
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Per preparare la pasta con cavolfiore e broccoli , iniziate a pulire, tagliare e lavare il cavolfiore e i broccoli baresi. Lessateli in abbondante acqua salata, colateli.
In una capiente pentola, mettete l’olio evo con lo spicchio d’aglio, fatelo imbiondire ed eliminatelo. Unite il cavolfiore, e soffriggete a fiamma media, poi unite i broccoli baresi e mescolate tutto.
Unite un paio di bicchieri d’acqua, portate ad ebollizione e unite la pasta, cuocete a fiamma media, mescolando spesso e se occorre unite un altro poco d’acqua.
A cottura ultimata, il condimento dovrà risultare legato alla pasta, impiattate, completate con pepe macinato al momento.
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