Il polpo con patate in umido è una ricetta facile per un secondo piatto delizioso, in cui il polpo viene cotto al sugo insieme alle patate e servito con crostini di pane raffermo. Il piatto è un’autentica delizia, soprattutto quando si può gustare il sughetto con un pezzo di pane croccante. Si tratta di un secondo di pesce amato da molti, e questa versione con le patate aggiunge un tocco di comfort e sapore. Un’esperienza gustativa molto prelibata, soprattutto inzuppando il pane nel delizioso sughetto. Provatelo subito!
Polpo con patate al sugo in umido
Ingredienti del polpo con patate
- 1 Polpo (circa 800 g)
- 200 g di Pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- sedano
- 1 carota
- olio evo, sale, peperoncino q.b.
- 2-3 Acciughe sott’olio
- 2 cucchiai di olive nere
- 2 Patate
Preparazione del polpo con patate
In una pentola, fate imbiondire aglio scamiciato, carota grattugiata, sedano tritato e olive nere in un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete le alici private delle lische e fattele sciogliere nell’olio. Unite anche i pelati e cuocete il tutto per circa 5 minuti. Successivamente, immergete i polipetti o un polpo grande, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco bassissimo per circa 25-30 minuti, regolando il tempo in base alle dimensioni e alla tenerezza del polpo.
Dopo 25-30 minuti o 10-15 minuti prima della fine della cottura, aggiungete le patate sbucciate e tagliate a spicchi. Aggiustate di sale e peperoncino a piacere. Una volta che il polpo e le patate sono cotti, togliete dal fuoco e servite, magari accompagnati da crostini di pane raffermo a piacere. Buon appetito!
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