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ricette napoletane
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Gragnano non è solo pasta, la conosci la vera storia del Panuozzo? Ecco quando è cominciata e di cosa si tratta
A Gragnano, la “Città della Pasta”, l’arte di lavorare la farina e l’acqua è sacra. Ma oltre alla…
La storia della pizza parigina, il falso mito del nome: la verità e la sua storia
La storia pizza parigina, perché si chiama così. Questa è una domanda eccellente, che tocca il cuore di…
Alici ripiene di Peppe Guida, lo chef spiega ogni passaggio della ricetta tipica napoletana
Le alici ripiene rappresentano un piatto tipico napoletano, ma non solo. La ricetta che andiamo a proporre è…
Altro che Caesar Salad, a Napoli l’insalata di polpo e patate ha secoli di storia
Un piatto intramontabile che porta in tavola i profumi del mare e della terra, il polpo con patate…
Spaghetti con il purpetiello fujuto, giusto 10 minuti e ti mangi un piatto magnifico
Non esistono solo gli spaghetti con le vongole fujute a Napoli. Esistono anche altri piatti, poveri, che possono…
Pasta e patate rossa, il grande classico della cucina napoletana
Un grande classico della cucina napoletana. La pasta e patate rossa. Buona, cremosa, saporita e sostanziosa. E’ uno…
Zucchine a pullastiello, meglio delle melanzane. Saporite e buone come contorno o secondo leggero con l’antica ricetta napoletana
Oggi vi proponiamo la ricetta delle zucchine alla pullastiello, ispirata alle classiche melanzane, un contorno che può diventare…
Pasta al puparuol Imbuttunat, il primo napoletano con il sugo fatto col ripieno più buono che c’è
Pasta al “puparuolo imbuttunato”, un piatto gustoso e ricco che prende ispirazione dal celebre peperone imbottito napoletano, utilizzando…
Pastiera napoletana di Nonna Tilde, la ricetta originale: “ci deve essere la lacrima”
Ma la pastiera napoletana di Pasqua l’avete mai mangiata? Noi si e ci siamo fatti dare la ricetta.…
Casatiello Salsiccia e friarielli, ideale sia per il pranzo di Pasqua che a Pasquetta
E se facessimo un casatiello salsicce e friarielli per Pasqua? Una alternativa al classico. Sempre buono, ma dal…
Pastiera di tagliolini, il dolce della tradizione di Pasqua più facile che c’è
Un dolce della tradizione campana. La pastiera di tagliolini dolce o crostata di tagliolini. Una ricetta di Pasqua…
La classica pastiera napoletana salata, ci vogliono giusto 3 cose e hai fatto un grande pranzo
La preparazione di questa ricetta è molto semplice malgrado la sua versione dolce ( della classica pastiera) sia…
La pastiera napoletana, la vera ricetta con frolla corrente: tutta nata storia
Sua maestà la pastieranapoletana. Il dolce dei dolci di Pasqua Non ne esiste una versione perfetta perché questo dolce…
Uova in purgatorio, il piatto ideale per il venerdì di Quaresima
Ma lo sapevate che anticamente le uova in purgatorio si cuocevano nei pelati? L’errore che fanno tanti, infatti,…
Gnocchi solo acqua e farina al ragù napoletano, i famosi gnocchi poveri della tradizione napoletana, si sciolgono in bocca
Ci sono piatti che profumano di casa, di domenica in famiglia, di tradizione che si tramanda con semplicità…
Pasta con pomodori secchi e fior di latte, benvenuta Primavera. La ricetta che si prepara in 10 minuti cremosa e buona
Ecco la ricetta per preparare un piatto ricco e saporito: cortecce con pomodori secchi, fior di latte e…
Migliaccio Salato con ziti di Peppe Guida: il classico dolce diventa un goloso primo di Pasqua con i 3 segreti dello chef partenopeo
Il migliaccio salato con ziti è una versione rustica e irresistibile del classico migliaccio, che in questa ricetta…
Strangulaprievete con Taleggio e Noci, il primo napoletano cremoso e avvolgente, solo 2 ingredienti e 10 minuti
Strangulaprievete con Taleggio e Noci, un primo piatto cremoso e avvolgente, perfetto per un pranzo speciale o una…
Panzarotti di patate napoletani di carnevale come da antica tradizione, si fanno il Martedì grasso con un ingrediente speciale
I panzarotti di patate napoletani di carnevale, noti anche come crocchè di patate , sono una delle sfiziosità…
Il piatto delle domeniche napoletane, altro che ragù: la pasta con i lupini di mare
A Napoli non c’è solo ragù, anzi. Le domeniche nelle famiglie napoletane oltre ai piatti di terra ci…
Migliaccio salato di Carnevale, il rustico napoletano che non può mancare per le feste. La ricetta della tradizione
Il migliaccio salato è un piatto rustico e sostanzioso della tradizione campana, la versione alata del classico migliaccio…