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ricette napoletane
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Spaghetti alici e noci, altro che aglio e olio. Il primo dell’ultim’ora napoletano che si prepara in 5 minuti, cremoso e buonissimo
Ci sono sere in cui la fame si fa sentire all’improvviso, il tempo a disposizione è ridotto ai…
Spaghetti alla Garum di Gennarino Esposito, L’antico piatto che fa impazzire tutti con 3 ingredienti e più veloce dell’aglio e olio
Quando si pensa a un primo piatto dal sapore marino, ricco e avvolgente, la mente corre subito ai…
Altro che 6 ore di cottura: a Napoli fanno la Genovese Estiva “Pulcinella” che è pronta in 20 minuti ed è una delizia
Se amate i sapori intensi della tradizione napoletana ma con l’arrivo del caldo non avete alcuna intenzione di…
La vera Parmigiana di melanzane napoletana, Il segreto della nonna 90enne: “Ecco cosa verso sopra prima di infornare”
A Napoli la parmigiana di melanzane non è un semplice piatto, ma una vera e propria divinità gastronomica.…
Spaghetti alla conventuale, l’antica ricetta amalfitana tramandata a voce dal 1903, 2 ingredienti e 5 minuti, buonissimi e cremosi
La pasta alla conventuale è un primo piatto tipico della splendida Costa d’Amalfi, ricco di storia, profumi marini…
Tubettoni alla maiorese, il primo piatto che ha fatto impazzire i vip in costiera Amalfitana. Tre ingredienti e 10 minuti
I tubettoni alla maiorese sono un primo piatto straordinario che prende il nome dalla splendida terra in cui…
Polpette all’amalfitana, con un sughetto cremoso. Si sciolgono in bocca con il segreto della patata lessa
Le polpettine all’amalfitana in crema di limone sono un secondo piatto squisito, profumatissimo e incredibilmente facile da realizzare.…
Pasta Abbuffa Pezzienti, l’antica ricetta napoletana amata dai poverelli, costava poco ma era super golosa. Cosa si aggiunge al sugo
La pasta “abbuffa pezzienti” è un monumento della cucina povera e di recupero della provincia di Napoli. Il…
Melanzane a scarpone, altro che parmigiana. L’antica ricetta della nonna napoletana con il segreto della croce che le fa buonissime
Le melanzane a scarpone (spesso chiamate anche melanzane a scarpetta) sono un pilastro intramontabile della cucina tradizionale napoletana.…
Hai solo uova, farina e latte? Fai il ‘Presto Fatto’, il dolce napoletano furbissimo che si prepara in 5 minuti
Il presto fatto è il re indiscusso di quei dolci casalinghi, furbi e veloci che nascono quasi per…