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ricette napoletane
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Pasta al mascalzone napoletano, altro che vongole. Qua si ferma il mondo. Cremosa e buonissima al sapore di mare
L’estate è il momento perfetto per osare ai fornelli, rompendo gli schemi rigidi della tradizione culinaria per lasciarsi…
Linguine A copp’ a mano, per una cena improvvisa in 5 minuti. La ricetta napoletana super golosa dal sapore di mare
Chi l’ha detto che per portare in tavola un primo piatto di mare dal sapore avvolgente servano ore…
Spaghetti alla Don Alfonso, Una leggenda. La ricetta del 1890 delle costiera con il segreto dei 2 formaggi
Nel panorama dell’alta ristorazione mondiale, ci sono piatti capaci di superare le mode del momento per diventare veri…
Spaghetti alla Li Galli, i più amati dalla Callas che impazziva per l’isola campana. Non solo cozze per un primo super cremoso
Ci sono ricette capaci di racchiudere in un solo boccone la bellezza selvaggia di un territorio e il…
Spaghetti dell’Aggiaria, il primo talmente buono che i napoletani non riescono a smettere di mangiare. Si fa in 5 minuti
Ci sono piatti che nascono per soddisfare l’appetito e altri che vengono creati per placare un desiderio profondo,…
Crostata al limone della signora Rosa a Marechiaro, una istituzione napoletana. Il mio segreto è aggiungere questo alla crema
Se esiste un profumo capace di racchiudere l’essenza stessa dell’estate napoletana, è senza dubbio quello degli agrumi che…
Pasta dei Faraglioni, La ricetta di Capri che si fa con solo 2 ingredienti e fa impazzire i vip. Da portare anche al mare
Se esiste un luogo capace di racchiudere l’essenza dell’estate italiana tra rocce scoscese, acque cristalline e profumi di…
Melanzane spaccatelle, L’antica ricetta salernitana senza friggere nulla. Meglio delle bruschette
Se amate i sapori ricchi della cucina campana ma d’estate l’idea di passare ore davanti ai fornelli vi…
Pasta e patate estiva, il piatto perfetto anche quando fa caldo. Ecco la versione fresca del classico napoletano
Quando si pensa ai grandi classici della cucina tradizionale italiana, la mente vola subito a quelle pietanze ricche,…
Pasta fredda alla Procidana, una esplosione di sapori freschi che si prepara in 8 minuti. Il segreto è come scolare la pasta
Con l’arrivo dei mesi più caldi dell’anno, la voglia di passare ore davanti ai fornelli svanisce, lasciando il…