I rametti di sfoglia salati sono un antipasto veloce, sfizioso e saporito, perfetto per un buffet o un aperitivo con amici. C’è una farcitura con formaggio e pancetta, rendendoli particolarmente croccanti e gustosi.
Sono ideali da consumare caldi appena sfornati, quando la sfoglia è più croccante e il formaggio fuso, ma rimangono buoni anche tiepidi. Per conservarli, è consigliato riporli in frigorifero in un contenitore ermetico.
Ingredienti per fare i rametti di pasta sfoglia
- pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo
- pancetta a fettine 100 g
- formaggio spalmabile 100 g
- tuorlo 1
- semi misti
Come si preparano i rametti
Si inizia stendendo la pasta sfoglia rettangolare su un piano di lavoro, mantenendo la carta forno originale. Successivamente, si spalma il formaggio cremoso in modo uniforme su tutta la superficie, utilizzando il dorso di un cucchiaio per distribuirlo al meglio.
Si prosegue disponendo le fette di pancetta, facendo attenzione a non sovrapporle. Con l’aiuto di una rotella tagliapasta, si ricavano delle strisce verticali della stessa larghezza delle fette di pancetta, che vengono poi divise a metà per ridurre la lunghezza. A questo punto, ogni striscia viene attorcigliata su se stessa per creare la tipica forma a torcetto.
I rametti vengono poi disposti su una teglia rivestita di carta forno. Per dorarli e renderli più gustosi, si spennellano con tuorlo d’uovo sbattuto e si decorano con semi misti. La cottura avviene in forno ventilato a 190°C per 15 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta.
Infine, l’articolo suggerisce che la farcitura può essere personalizzata con diversi ingredienti a seconda dei gusti. Il risultato finale sono rametti croccanti e saporiti, perfetti per un aperitivo o un antipasto.
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