Ingredienti della salsiccia impanata
- 6 nodi di fresco
- Pangrattato (qb)
- Erbe aromatiche (timo, rosmarino, salvia, o quelle che preferite)
- Origano in polvere (qb)
- Olio extravergine di oliva (qb)
- sale (qb)
- Carta da forno
Preparazione
Iniziamo con il Preparare la salsiccia: Prendete ogni nodo di salsiccia e, con un coltello affilato, incidetela per tutta la lunghezza, facendo attenzione a non tagliare il budello posteriore. Aprite la salsiccia “a libro” e utilizzate la lama del coltello per schiacciarla delicatamente, allargandola come se fosse una fetta sottile. Su un foglio di carta da cucina, distribuisci il pangrattato . Aggiungete una presa di sale, un cucchiaio di erbe aromatiche tritate , e una spolverata di origano in polvere . Mescolate il tutto per amalgamare i sapori.
Spennellate leggermente la parte superiore di ogni fetta di salsiccia con olio extravergine di oliva . Passate la salsiccia nel pangrattato aromatizzato, premendo bene per far aderire l’impanatura. Rivestite una teglia con carta da forno e ungetela con un cucchiaio di olio extravergine di oliva , distribuendolo uniformemente. dagiate le fette di salsiccia impanate nella teglia, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra. Preriscaldare il forno a 180°C . Cuocete le salsicce per 20-25 minuti , o fino a quando saranno ben dorate e croccanti in superficie.
Sfornate le salsicce e lasciatele riposare per un paio di minuti. Servite con un contorno a piacere, come un’insalata fresca, patate arrosto o verdure grigliate. Se volete un tocco di pizzaiola ancora più deciso, potete aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro sopra ogni fetta negli ultimi 5 minuti di cottura. Buon appetito!
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