Con l’arrivo del grande caldo di luglio, le occasioni per riunirsi all’aperto intorno a una tavola imbandita si moltiplicano. Se state cercando la bevanda perfetta, rinfrescante e conviviale da servire durante i vostri weekend in compagnia, siete nel posto giusto. Nella ricetta seguente vi indico come preparare un’autentica e originale sangria spagnola fatta in casa. Il segreto di questa versione speciale arriva da molto vicino: mia sorella ha vissuto per diversi mesi in Spagna e ha avuto modo di assaggiare diverse preparazioni fino a provare quella autentica e più buona cosicché, al suo ritorno, l’abbiamo spesso preparata a casa per delle serate in compagnia.
Ora che siamo in vacanza l’abbiamo preparata per accompagnarla alla braciata di carne. Cosa c’è di meglio? Inoltre, vi svelo anche cosa aggiungiamo per renderla ancora più forte e deliziosa. Provateci anche voi! Il segreto di una bevanda da manuale non sta solo nella scelta dei vini, ma nel tempo che concederete alla frutta per rilasciare i suoi zuccheri e sposarsi con la componente alcolica. Scopriamo la lista degli ingredienti per un recipiente da festa.
Sangria spagnola originale: gli ingredienti per 3 litri
Un mix equilibrato di vini corposi, note frizzanti, frutta fresca di stagione e una spinta alcolica decisa.
| L’Orto e la Frutta | La Base Alcolica e i Liquidi | La Dolcezza e il Tocco Speciale |
|---|---|---|
| 2 pesche gialle fresche[cite: 1]
2 mele sode[cite: 1] |
2 bottiglie di vino Merlot[cite: 1]
1 bottiglia di vino Lambrusco[cite: 1] 2 litri di succo di arancia rossa[cite: 1] |
100 g di zucchero a velo vanigliato[cite: 1]
1 bicchiere di vodka russa (l’ingrediente speciale per dare forza)[cite: 1] |
Come preparare la sangria in casa: il procedimento strategico
Seguiamo con cura l’ordine di inserimento dei liquidi e la fondamentale fase di riposo per consentire la corretta sinergia dei sapori.
- La pianificazione temporale: In primis vi comunico che la preparazione deve avvenire il giorno prima che si desidera bere la sangria in modo tale che può fermentare[cite: 1] e maturare il giusto spettro aromatico. Dunque, iniziate tagliando pesche gialle e mele a tocchetti e lasciateli da parte[cite: 1] in una ciotolina.
- La miscelazione progressiva dei liquidi: Proseguite versando, in una casseruola grande o in un recipiente molto capiente, una bottiglia di Merlot e aggiungete poi 1 litro di succo all’arancia rossa[cite: 1]. Mescolate per bene e versate poi la seconda bottiglia di Merlot, unita a quella di Lambrusco[cite: 1] (che donerà una piacevolissima e tradizionale nota mossa). Tornate a mescolare e terminate aggiungendo il secondo litro di succo d’arancia rossa[cite: 1]. Se preferite una sfumatura più agrumata, potete anche optare per l’impiego di arancia rossa misto ad arancia normale[cite: 1]. Ricordate che è sempre importante che continuiate a mescolare ogni qual volta aggiungiate del vino o del succo[cite: 1] per amalgamare i densità diverse.
- Il tocco segreto e la dolcificazione: Successivamente, versate uno due bicchieri di vodka pura, in base al grado di intensità che decidete di dare alla vostra sangría[cite: 1] per renderla più o meno strutturata. Come ultimo step, aggiungete lo zucchero a velo vanigliato, avendo cura di mescolando bene e prendendovi i minuti necessari[cite: 1] affinché non si formino grumi sul fondo.
- La macerazione al fresco: A questo punto, riprendere la frutta che avevate messo da parte al principio, unitela al vostro composto e lasciate il recipiente in frigo fino al giorno successivo[cite: 1]. Durante la notte la frutta assorbirà l’alcol e rilascerà i suoi succhi dolci, creando un nettare irresistibile.
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