Primi

Spaghetti ajo ojio ai tre colori, altro che aglio e olio. Si fanno in 10 minuti e sono super cremosi

spaghetti ai tre colori

Gli spaghetti aglio e olio ai tre colori sono una variante molto saporita della più classica ricetta. Siamo abituati a preparare questo condimento quando in casa la dispensa è vuota, oppure quando dobbiamo preparare una spaghettata improvvisata e non abbiamo molto tempo. Ma questo piatto è talmente squisito che può essere cucinato anche con la giusta dedizione e l’aggiunta di qualche ingrediente. Come in questo caso: aglio e olio è solo la base di partenza del primo. A insaporire e colorare il piatto, abbiamo peperone rosso giallo e verde. Per un risultato bello e buono al contempo.

Spaghetti aglio e olio ai tre colori

Ingredienti

  • spaghetti 400 g
  • aglio 2 spicchi
  • peperone rosso 1\2
  • peperone verde 1\2
  • peperone giallo 1\2
  • peperoncino piccante
  • prezzemolo 1 manciata
  • olio evo 4 cucchiai

Preparazione

La prima cosa da fare per preparare gli spaghetti aglio e olio ai tre colori è pulire i peperoni. Eliminate il nocciolo e i filamenti interni. Tagliateli a pezzettini molto piccoli. In una padella scaldate due cucchiai di olio extravergine di oliva. Fate soffriggere i peperoni finché non saranno ben cotti. In un’altra padella rosolate gli spicchi di aglio e il peperoncino piccante insieme agli altri due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Quando l’aglio è ben dorato, trasferite i peperoni nella padella con aglio e peperoncino e lasciateli insaporire. Unite anche una spolverata di prezzemolo tagliato grossolanamente. Scolate la pasta bene al dente e trasferitela nella padella con il condimento. Fate saltare il tutto a fiamma vivace per qualche secondo. I vostri spaghetti aglio e olio ai tre colori sono pronti. Vedrete che l’aggiunta dei peperoni dona al piatto un gusto innovativo e squisito.

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