Uno dei piatti italiani più estivi che ci siano. Gli spaghetti con il pomodorino fresco. Piatto semplice, zero difficoltà e con tanto gusto. La cosa bella è che lo potete adattare come più vi piace aggiungendo formaggio, pepe, peperoncino e così via.
E’ un piatto che mostra quanta italianità c’è. Ogni ingredienti racconta una storia di un Paese. Olio buono, basilico, pomodorini ( tipici del Sud) e formaggio, se volete. Potete anche aggiungere del peperoncino o del pepe, ma tanto è buono comunque e ugualmente.
Ingredienti degli spaghetti d’estate per 4 persone
- 500 gr di spaghetti
- 500 g di pomodorini Pachino ( o quelli che trovate)
- olio
- sale
- aglio
- peperoncino ( se gradite)
Come si prepara questo piatto
Per questo piatto così semplice e buono al tempo stesso bastano pochi minuti. Facciamo un giro di olio generoso in padella ( fatelo perché dopo, se volete potete pucciare il pane) facciamo imbiondire uno spicchio d’aglio o due se volete ( noi l’abbiamo messo in camicia).
Appena insaporito l’olio aggiungete i pomodorini. Per quanto riguarda i pomodorini potete sia tagliarli a metà, sia spaccarli con le mani. In verità quest’ultima pratica è molto divertente. A volte andare sopra le righe può farci bene. Ovviamente spaccateli o tagliateli prima su un piatto e poi calate in padella altrimenti schizza tutto.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere. Mentre cuoce mettiamo l’acqua in pentola e poi sul fuoco. Appena bolle buttiamo la pasta. Dopo 5 minuti di cottura ( o metà cottura, basta che leggete sul pacco) andiamo a risottare in padella. In questo modo l’amido sarà scaricato nei pomodorini. Facciamo cuocere aggiungendo acqua di cottura. Appena cotto potete impiattare facendo un altro giretto d’olio. Aggiungete basilico. Buon appetito
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