Stelle Filanti al Forno: Il Dolce Perfetto per Carnevale. Le stelle filanti al forno sono un’alternativa più leggera e colorata alle classiche chiacchiere fritte, perfette per festeggiare il Carnevale con gusto e allegria! Facili da preparare, croccanti e dal sapore delicato, conquisteranno grandi e piccini.
Ingredienti (per circa 20 stelle filanti croccanti)
- 400 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 40 g di burro morbido
- 2 uova
- 3 cucchiai di grappa (o liquore a piacere)
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- Coloranti alimentari (rosso, blu, giallo, verde, a scelta)
Procedimento
Prepariamo l’impasto. In una ciotola capiente, versiamo la farina e lo zucchero e mescoliamo bene. Aggiungiamo il burro morbido a pezzetti, le uova leggermente sbattute, la grappa e le scorze grattugiate. Impastiamo fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungiamo un goccio di latte per ammorbidire l’impasto. Dividiamo l’impasto in 4 parti e coloriamo ogni porzione con un diverso colorante alimentare. Impastiamo bene fino a ottenere un colore omogeneo.
Creiamo le stelle filanti. Stendiamo ogni panetto con un matterello, fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 2 mm. Con una rotella dentata o un coltello, tagliamo delle strisce lunghe e strette (circa 1 cm di larghezza e 20 cm di lunghezza). Avvolgiamo le strisce attorno a cilindri di alluminio o formine per cannoli, lasciando un po’ di spazio tra una spirale e l’altra.
Disponiamo le stelle filanti su una teglia foderata con carta forno. Cuociamo in forno statico a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura leggera. Una volta cotte, lasciamo raffreddare completamente prima di sfilare dai cilindri. Spolveriamo con zucchero a velo per un effetto elegante. Serviamo con cioccolato fuso o crema pasticcera per un tocco goloso! Perfette da accompagnare con un bicchiere di spumante o succo di frutta per i più piccoli.
Consigli e Varianti
Senza alcool? Possiamo sostituire la grappa con latte o succo d’arancia.
Più croccanti? Aggiungiamo un pizzico di lievito per dolci per un effetto ancora più fragrante.
In friggitrice ad aria? Cuociamo a 160°C per 8-10 minuti, controllando la doratura.
E voilà! Stelle filanti croccanti e colorate per un Carnevale goloso e divertente!
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