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Tag: amatriciana

Rigatoni con la pajata
Primi

Rigatoni alla pajata, la mamma della amatriciana. Cosa si mette al posto del guanciale nell’antica ricetta romana, buonissimi

I rigatoni con la pajata sono un primo piatto della tradizione romana molto saporito, perfetto per chi ama i sapori…
amatriciana bianca agli agrumi
Primi

L’amatriciana bianca, molto più buona della Gricia. Il segreto per farla super cremosa: “Come uso il latte”

Quando sentiamo la parola amatriciana pensiamo subito a Roma, al pomodoro insieme al guanciale, con l’aggiunta di pecorino grattugiato. Non…
Ravioli ripieni di Amatriciana
Primi

Ravioli ripieni di Amatriciana, il gustoso piatto gourmet per la tavola di Pasqua

L’Amatriciana è uno dei piatti tipici e più famosi della cucina del nostro paese, amato da tutti; una salsa da…
Amatriciana di Cannavacciuolo
Primi

Amatriciana di Cannavacciuolo, lo chef rivela i suoi due trucchi per farla perfetta: “Ecco cosa metto prima del pomodoro”

Amatriciana di Cannavacciuolo, lo chef rivela i suoi due trucchi per farla perfetta: “Ecco cosa metto prima del pomodoro”. Piatto…
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Facili e Veloci Primi

Spaghetti all’amatriciana irriverenti, con cipolla e pancetta, appetitosi e saporiti

Come gli spaghetti alla carbonara, anche gli spaghetti all’amatriciana sono motivo di disputa circa la ricetta originale e tradizionale. Ci…
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Facili e Veloci

Risotto all’Amatriciana super cremoso, la ricetta rivisitata più buona della tradizionale pasta. Come si fa

Risotto all’amatriciana. Alta Cucina propone una versione gustosa della amatriciana fatta in versione risotto (VIDEO RICETTA COMPLETA SUL CANALE YOUTUBE:…
Bucatini all'Amatriciana di Alessandro Borghese
Primi Trucchi degli Chef

Bucatini all’Amatriciana di Alessandro Borghese: il trucco per farli saporiti e cremosi: “Si deve usare l’aceto”

I Bucatini All’Amatriciana di Chef Alessandro Borghese tratti dal film “C’eravamo Tanto Amati” di Ettore Scola. Un inno alla buona…
Amatriciana alla come mi pare
Primi

“Amatriciana alla come mi pare”, l’ingrediente segreto di Giorgione per un primo buonissimo

Un primo piatto di sostanza, saporito, unto, ricco di sugo da scarpettare con il pane fresco, insomma sozzo al punto…

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