naviga tra i Tag
carne
81 posts
Polpette di Cannavacciuolo, “Cosa metto al posto dell’acqua e del pane”. Ancora più morbide e buone, Il segreto
Le polpette sono il comfort food per eccellenza, ma la sfida è sempre la stessa: come evitare che…
Spaghetti alla picchiapo’, Altro che ragù napoletano. La ricetta romana di recupero più antica e buona dell’amatriciana
Gli spaghetti alla picchiapò sono un primo piatto della tradizione romana, quella più verace. Sono chiamati in questo…
Candele al ragù napoletano e ricotta di Mimì alla ferrovia. Il più buono che ci sia con il trucco del sugo che “Spuppulea”
Esistono tantissime variazioni del ragù ma quello napoletano è sicuramente tra i più famosi se poi lo mangi…
Scaloppine di pollo ai funghi porcini secchi, il piatto veloce salva cena con una cremina golosa
Le scaloppine ai funghi sono un prelibato secondo piatto a base di fettine di carne diffuso nella tradizione…
Alette di pollo sfiziose al forno. Come condirle prima di infornare per farle ancora più golose per una cena veloce
Le alette di pollo sono un ingrediente economico e di facile reperibilità; semplici da cucinare in tantissimi modi,…
Costata di manzo alla piastra, cuocere la carne come se fosse alla griglia
Cuocere la costata di manzo, sembra molto semplice, ma sbagliare la cottura significa rovinare la costata: si può…
Arrosto di vitello al latte, la ricetta di Sonia Peronaci: morbido e gustoso per il pranzo della domenica
La domenica è il giorno degli arrosti! Nei magici anni 80 l’arrosto di vitello al latte spopolava sulle…
Rotolo di pollo alle erbe, leggero e gustoso: le tecniche per non seccarlo in cottura
Il Rotolo di pollo arrosto, o arrotolato di pollo, è un secondo piatto a base di carne, normalmente…
Cosce di pollo al limone, il piatto fresco, leggero e profumato, perfetto per l’estate
Cosce di pollo al limone, dal profumo fresco e aromatico, con un piacevole ed intenso sapore di limone…
Ossibuchi di tacchino in umido con risotto al vino bianco, il piatto unico per tutta la famiglia
Un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare: ossibuchi di tacchino in padella, una vera scoperta! Buono…
Bocconcini di pollo alla crema di asparagi, il secondo di carne leggero e delicato per le cene di primavera
Un piatto delicato e leggero realizzato con semplice petto di pollo ed asparagi, un abbinamento perfetto tra una…
Insalata di petto di pollo semplice: fresca e saporita con una ricetta leggera
La nostra insalata di petto di pollo è fresca e saporita, ideale da servire come secondo piatto, o…
Braciole al sugo, la ricetta della nonna: morbida e saporita per una cena in famiglia
Braciola è un termine che, nell’Italia settentrionale, si riferisce a un taglio di carne con osso proveniente dal…
Polpettone di carne e spinaci farcito, sano e gustoso per un pranzo all’aperto
Il polpettone di carne e spinaci farcito, è un piatto di carne e verdure al forno, sano e…
Hamburger di pollo al limone, appetitoso e stuzzicante per una cena di primavera fresca e leggera
Un piatto semplice preparare a casa: buonissimi hamburger di pollo al limone, una versione con la carne bianca…
Insalata di nervetti, l’antipasto gustoso per una cena rustica di primavera
L’insalata di nervetti è un tipico antipasto della cucina milanese, un piatto della cucina popolare e delle osterie…
Pasta al ragù di carne equina: un primo piatto gustoso per un pranzo semplice e leggero
Una variante al classico ragù alla bolognese con macinato di manzo: il ragù di carne equina, preparato con…
Arrosticini abruzzesi fatti in casa, deliziosi come quelli cotti sulla brace: uno tira l’altro!
Gli arrosticini sono sfiziosi spiedini di carne di pecora, dalla consistenza morbida e croccante al tempo stesso; un…
Cotoletta alla milanese, il piatto perfetto di Milano: irresistibile!
Il delizioso secondo piatto della tradizione gastronomica lombarda a cui è davvero difficile resistere: la “Cotoletta alla milanese”,…
Scaloppine di pollo alla crema di formaggi, il secondo di carne delicato e appetitoso
Scaloppine di pollo alla crema di formaggi, un secondo piatto delicato ed appetitoso, con un sughetto delizioso perfetto…
Minestra con polpettine di bollito, calda e gustosa per una cena in famiglia
La Minestra con polpettine di bollito è un primo piatto saporito e confortevole, che unisce i piatti più…