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Tag: carne

Costata di manzo alla piastra
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Costata di manzo alla piastra, cuocere la carne come se fosse alla griglia

Cuocere la costata di manzo, sembra molto semplice, ma sbagliare la cottura significa rovinare la costata: si può cuocere in…
Arrosto di vitello al latte
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Arrosto di vitello al latte, la ricetta di Sonia Peronaci: morbido e gustoso per il pranzo della domenica

La domenica è il giorno degli arrosti! Nei magici anni 80 l’arrosto di vitello al latte spopolava sulle tavole delle…
Rotolo di pollo alle erbe
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Rotolo di pollo alle erbe, leggero e gustoso: le tecniche per non seccarlo in cottura

Il Rotolo di pollo arrosto, o arrotolato di pollo, è un secondo piatto a base di carne, normalmente farcito con…
Cosce di pollo al limone
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Cosce di pollo al limone, il piatto fresco, leggero e profumato, perfetto per l’estate

Cosce di pollo al limone, dal profumo fresco e aromatico, con un piacevole ed intenso sapore di limone che stuzzica…
Ossibuchi di tacchino
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Ossibuchi di tacchino in umido con risotto al vino bianco, il piatto unico per tutta la famiglia

Un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare: ossibuchi di tacchino in padella, una vera scoperta! Buono e saporito,…
Bocconcini di pollo alla crema di asparagi
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Bocconcini di pollo alla crema di asparagi, il secondo di carne leggero e delicato per le cene di primavera

Un piatto delicato e leggero realizzato con semplice petto di pollo ed asparagi, un abbinamento perfetto tra una delle carni…
Insalata di petto di pollo
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Insalata di petto di pollo semplice: fresca e saporita con una ricetta leggera

La nostra insalata di petto di pollo è fresca e saporita, ideale da servire come secondo piatto, o piatto unico…
Braciole al sugo
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Braciole al sugo, la ricetta della nonna: morbida e saporita per una cena in famiglia

Braciola è un termine che, nell’Italia settentrionale, si riferisce a un taglio di carne con osso proveniente dal carré di…
Polpettone di carne e spinaci farcito
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Polpettone di carne e spinaci farcito, sano e gustoso per un pranzo all’aperto

Il polpettone di carne e spinaci farcito, è un piatto di carne e verdure al forno, sano e gustoso; da…
Hamburger di pollo al limone
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Hamburger di pollo al limone, appetitoso e stuzzicante per una cena di primavera fresca e leggera

Un piatto semplice preparare a casa: buonissimi hamburger di pollo al limone, una versione con la carne bianca che rielabora…
Insalata di nervetti
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Insalata di nervetti, l’antipasto gustoso per una cena rustica di primavera

L’insalata di nervetti è un tipico antipasto della cucina milanese, un piatto della cucina popolare e delle osterie del milanese.…
Pasta al ragù di carne equina
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Pasta al ragù di carne equina: un primo piatto gustoso per un pranzo semplice e leggero

Una variante al classico ragù alla bolognese con macinato di manzo: il ragù di carne equina, preparato con carne di…
Arrosticini abruzzesi fatti in casa
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Arrosticini abruzzesi fatti in casa, deliziosi come quelli cotti sulla brace: uno tira l’altro!

Gli arrosticini sono sfiziosi spiedini di carne di pecora, dalla consistenza morbida e croccante al tempo stesso; un cibo strettamente…
Cotoletta alla milanese
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Cotoletta alla milanese, il piatto perfetto di Milano: irresistibile!

Il delizioso secondo piatto della tradizione gastronomica lombarda a cui è davvero difficile resistere: la “Cotoletta alla milanese”, preparato con…
Scaloppine di pollo alla crema di formaggi
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Scaloppine di pollo alla crema di formaggi, il secondo di carne delicato e appetitoso

Scaloppine di pollo alla crema di formaggi, un secondo piatto delicato ed appetitoso, con un sughetto delizioso perfetto per fare…
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La Minestra con polpettine di bollito è un primo piatto saporito e confortevole, che unisce i piatti più amati e…
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Chef Simone Rugiati: “Ecco i 5 errore da evitare quando si preparare l’Agnello a Pasqua”

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Cotolette di maiale fritte, semplici e sfiziose con una crosticina croccante

È impossibile resistere al cibo fritto, di qualsiasi genere, come le cotolette di maiale fritte, che piacciono a tutti, grandi…
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Scaloppine chic, leggere e saporite. Facili da preparare: il trucco per una cremina che si scioglie in bocca

Una ricetta perfetta per chi non vuole fare la solita banale fettina: deliziose scaloppine saporite, gustose e di facile preparazione,…
Costolette di agnello scottadito
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Costolette di agnello scottadito, tenerissime. La cottura per non far seccare la carne

Le costolette di agnello alla scottadito sono una ricetta semplice, ma molto saporita, che mette in risalto in modo particolare…

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