naviga tra i Tag
dolci di iginio massari
20 posts
Torta mousse al caffè, il dolce estivo che si scioglie in bocca con i segreti del maestro Massari
Se siete alla ricerca del dolce perfetto per concludere un pasto in modo elegante, raffinato e incredibilmente delizioso,…
Crostata di marmellata con la frolla così friabile che si scioglie in bocca. Il trucco del maestro Massari da fare il giorno prima
La crostata è il dolce della memoria per eccellenza, ma quella che prepareremo oggi non è una versione…
Crema chantilly o diplomatica, il maestro Iginio Massar svela il trucco del cucchiaino per farla perfetta. Una bontà
La crema diplomatica è la regina indiscussa delle farciture in pasticceria. Spesso confusa con la Chantilly francese (che…
Ho fatto il Plumcake all’olio con il segreto di Iginio Massari, Bisogna mettere questo sciroppo nell’impasto
Il plumcake è uno dei dolci più amati e preparati in casa grazie alla sua semplicità e all’utilizzo…
Il Pan di Spagna perfetto. I 3 segreti di Iginio Massari: “Fate la prova del dito”
Il Pan di Spagna di Iginio Massari è considerato il “gold standard” della pasticceria italiana. Questa preparazione, apparentemente…
Ho fatto la Torta margherita di Iginio Massari, il segreto della patata per farla altissima e sofficissima
La torta margherita è un dolce molto antico, nato per lo più nel centro Italia. Nel corso degli…
Tiramisù di Iginio Massari, il più buono e cremoso che c’è. “Il mio segreto? ecco cosa aggiungo al mascarpone”
Il tiramisù è il famosissimo dolce al caffè più noto al mondo. In Italia, in particolare, è un…
Torta caprese con la ricetta di Iginio Massari, il segreto per renderla friabile e golosa: “Aggiungo il miele all’impasto”
La torta caprese è un dolci molto amato nonostante il suo sapore molto particolare. Purtroppo, però, non è…
Zeppole di San Giuseppe al forno di Iginio Massari, Il trucco del forno aperto per farle gonfie e soffici meglio che fritte
Preparare le Zeppole di San Giuseppe al forno non è solo cucinare un dolce, è eseguire un esercizio…
Migliaccio perfetto con i 3 segreti di Iginio Massari: Il dolce napoletano, Re del Carnevale
Il Migliaccio Napoletano è un dolce morbido che a Napoli è il Re del Carnevale, ma che meriterebbe…