Facili e Veloci

Torta di Mele di Cannavacciuolo, “Il mio segreto per farla super soffice e altissima in due passaggi” Come quella di “Nonna Papera”

torta di mele

Torta di Mele di Cannavacciuolo, “Il mio segreto per renderla morbida e cremosa in due passaggi”.Una torta “fanta”statica, fiabesca. Chi non ĆØ mai stato incuriosito dalla ricetta delle torte di mela di Nonna Papera? Chi da bambino ( e non solo) ha letto i Topolino, sa di cosa parliamo. Per una edizione speciale, produzione del celeberrimo fumetto ha preparato la torta di mele dello chef Paperacciuolo. O meglio, nella realtĆ  Cannavacciuolo.

Ebbene sì, il celeberrimo chef napoletano ha preparato una favolosa torta di yogurt e mele. La ricetta è presente nel numero 3275 del fumetto e la riproponiamo.

Ingredienti per la torta di Mele di Cannavacciuolo

  • farina, 300 gr
  • yogurt al naturale, 200 ml
  • burro,Ā 200 gr
  • zucchero,Ā 200 gr
  • mele,Ā 4
  • uova,Ā 3
  • limone non trattato,Ā 1
  • bustina di lievito per dolci,Ā 1
  • sale

Ingredienti per guarnire:

  • zucchero di canna integrale,Ā 70 gr

Preparazione

Per prima cosa lavate le mele e il limone. Asciugate con un panno pulito asciugate il tutto e poi con una grattugia grattugiate la scorza del limone. Con un coltello, invece, eliminare la buccia dalle mele e tagliarle a metĆ  togliendo il torsolo. Fate a cubetti le mele e per evitare che lo stesso frutto diventi nero bagnatelo con del succo di limone.

Per l’impasto

Prendete una bowl e inserite le uova intere e lo zucchero. Servendovi di uno sbattitore elettrico mescolate il tutto ( se siete bravi va bene anche una frusta). Unite al composto una parte del burro che avremo ammorbidito precedentemente ( qualche minuti prima di fare la torta lo metteremo fuori dal frigo), e poi aggiungiamo la farina e il lievito passati al setaccio, lo yogurt, la buccia del limone. Condite con un pochino di sale fino ed aggiungere i pezzetti di mela. Amalgamare accuratamente, fino a formare un impasto omogeneo.

Ā La cottura

Prendete una teglia, ungetela con il burro e trasferite il composto nel contenitore. Dopo aver tolto la buccia alla mela rimasta, tagliarla a fette sottili ed adagiatele sulla superficie del dolce.

Cospargete il vostro dolce, con un po’ di zucchero di canna ed infornare, in forno giĆ  caldo ad una temperatura di 170°C per 60 minuti circa. Una volta pronta la vostra torta di mele, portarla in tavola ancora leggermente calda.

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torta di mele
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