Archivio cannavacciuolo

Amatriciana di Cannavacciuolo, lo chef rivela i suoi due trucchi per farla perfetta: “Ecco cosa metto prima del pomodoro”

Amatriciana di Cannavacciuolo, lo chef rivela i suoi due trucchi per farla perfetta: “Ecco cosa metto prima del pomodoro”. Piatto…

Primi

Pasta e cavolfiore di Antonino Cannavacciuolo. Il trucco: “Aggiungo questo per farla supercremosa”

Pasta e cavolfiore di Antonino Cannavacciuolo. Il trucco: “Aggiungo questo per farla supercremosa”. Tratta dal libro “Mettici il cuore” del…

Facili e Veloci

Pasta al pesto di Antonino Cannavacciuolo, il trucco: “Ecco perché aggiungo l’aceto nell’acqua”

Pasta al pesto di Antonino Cannavacciuolo, il trucco: “Ecco perché aggiungo l’aceto nell’acqua” Ingredienti Per il pesto 500 g di…

Primi

Risotto Cacio e Pepe di Cannavacciuolo, il segreto: “Ecco cosa faccio quando il riso è ancora crudo”

La ricetta del Risotto Cacio e Pepe che oggi presentiamo è dello chef italiano Antonino Cannavacciulo, con 2 stelle michelin…

Pizza e Pane

Pizza di Scarole di Cannavacciuolo, super veloce. Il segreto: “Ecco dove aggiungo il latte”

Pizza di Scarole di Cannavacciuolo, super veloce. Il segreto: “Ecco dove aggiungo il latte”. Un classico della cucina napoletana, la…

Primi

Pasta fagioli e cozze di Cannavacciuolo, il segreto è aggiungere questi ingredienti al soffritto. “Una cremosità”

La grande tradizione popolare campana regala ancora una volta una ricetta da sogno e a proporcela è direttamente Antonino Cannavacciuolo.…

Primi

Pasta e piselli dello chef Cannavacciuolo, il trucco: “Faccio sfumare tutto l’alcool”

Pasta e piselli di Cannavacciuolo, una ricetta buonissima e tutta Napoletana. Ottima da mangiare, facile da preparare con i trucchi…

Consigli per gli acquisti

Pastella con la birra: Il trucco di Cannavacciuolo per una frittura leggera e croccante: “Aggiungo qualche goccia di…”

La pastella con birra è la tempura perfetta per ottenere dei fritti croccanti e dorati. In estate molte sono le…

Primi

Ragù Napoletano di Cannavacciuolo con un pezzo di carne: “Ecco quando aggiungo lo zucchero”

Ragù Napoletano di Cannavacciuolo con un pezzo di carne: “Ecco quando aggiungo lo zucchero”. A carnevale non puo’ mancare il…

Contorni Piatti unici

La Parmigiana di Cannavacciuolo, “Il mio segreto? Ecco cosa fare prima di friggerle”

La Parmigiana di Cannavacciuolo, “Il mio segreto? Ecco cosa fare prima di friggerle” Ecco la ricetta di uno dei classici…

Primi

Gnocchi alla sorrentina di Antonino Cannavacciuolo, il segreto: “Ecco cosa faccio prima di usare la mozzarella”

Gnocchi alla sorrentina di Antonino Cannavacciuolo, il segreto: “Ecco cosa faccio prima di usare la mozzarella”. Un piatto della tradizione Napoletana, anzi,…

Piatti unici Secondi

Fiori di zucca ripieni di Cannavacciuolo, “Per la pastella uso questo tipo di acqua e l’uovo”

Fiori di zucca ripieni di Cannavacciuolo, “Per la pastella uso questo tipo di acqua e l’uovo”. I fiori di zucca,…

Primi

Risotto Cacio e Pepe di Antonino Cannavacciuolo: “Ecco il mio trucco per una cremina perfetta. Cosa aggiungo alla fine”. Il risultato è super goloso

Il risotto cacio e pepe è una revisione del piatto tipico della cucina romana, proposta dallo chef Antonino Cannavacciuolo di…

Dolci

La Caprese di Cannavacciuolo, lo chef rivela il suo segreto: “Uso la farina, ecco quale tipo”

Un dolce buonissimo, di cioccolato e mandorle: gustosissimo e morbido, profumato. La Caprese è un dessert fantastico che piace a…

Antipasti Piatti unici

Fiori di zucca ripieni dello Chef Cannavacciuolo, la ricetta della tradizione: “Il mio trucco è nell’acqua”

Fiori di zucca ripieni dello Chef Cannavacciuolo, la ricetta della tradizione: “Il mio trucco è nell’acqua”. Una ricetta tradizionale campana…

Primi

Risotto alle vongole di Cannavacciuolo, buono e cremoso: al sapore di mare e profumato

Risotto alle vongole di Cannavacciuolo, buono e cremoso: al sapore di mare e profumato . Risotto con le vongole, buono…

Primi

Spaghetti aglio e olio di Cannavacciuolo, Lo chef svela il trucco per farli cremosi: “Uso questa pomata magica, ecco come”

Gli spaghetti aglio e olio se peperoncino sono un piatto tipico napoletano velocissimo e che molti partenopei ripropongono anche per…

Antipasti

Cocktail di gamberi di Cannavacciuolo. Il segreto dello chef per farlo perfetto: “Aggiungo lo zucchero. Ecco come”

Il cocktail di gamberi è un classico degli anni 80 che però non pass mai di moda. Anche oggi in…

Contorni Piatti unici

La parmigiana di Cannavacciuolo, Lo chef rivela il trucco per le melanzane perfette: “Ecco cosa faccio prima di friggerle”

La Parmigiana di Cannavacciuolo, “Il mio segreto? Ecco cosa fare prima di friggerle”. Ecco la ricetta di uno dei classici…

Primi

Pasta fagioli e cozze: I segreti di Antonino Cannavacciuolo per farli super cremosi. Un primo super goloso per ogni stagione

La grande tradizione popolare campana regala ancora una volta una ricetta da sogno e a proporcela è direttamente Antonino Cannavacciuolo.…