Le Candele di pancarrè sono un’idea creativa e gustosa per arricchire il vostro menu natalizio. Si tratta di graziosi rotoli farciti con una deliziosa crema di tonno, realizzati con pancarrè bianco per tramezzini. Questa proposta non solo conquista per il suo sapore, ma anche per l’effetto scenico che dona alla tavola natalizia. Con pochi ingredienti, potete ottenere un antipasto originale e accattivante. La farcitura è a base di crema tonno, resa irresistibile dalla combinazione di pepe nero e succo di limone. Tuttavia, potete personalizzarle con diverse salse e varianti di farcitura. La presenza delle fiammelle colorate, realizzate con peperoni di diversi colori, conferisce un tocco festivo e vivace all’antipasto.
Candele di pancarrè
Ingredienti per circa 4 persone
- 4 fette di pancarrè per tramezzini
- 160 g di tonno al naturale
- 50 g di maionese
- Mezzo limone
- pepe, sale, olive, songino, maionese per decorare q.b.
- Mezzo peperone dolce rosso
- 80 g di salmone
Preparazione
Iniziate preparando la Crema Tonno mettendo il tonno nel mixer e aggiungendo maionese, scorza di limone, sale e pepe. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Prendete le fette di pancarrè per tramezzini, quelle lunghe per intenderci, stendetele con il matterello e spalmatevi sopra la crema in modo uniforme. Arrotolate delicatamente, formando dei rotolini uniformi. Avvolgeteli nella pellicola da cucina trasparente e lasciateli riposare in frigo per almeno 1 ora, affinché si compattino bene.
Se volete proprio che siano perfetti sarebbe preferibile prepararli la sera prima e farli riposare in frigo tutta la notte ( se li volete mangiare per pranzo). Se invece li volete preparare per cena andrà bene farli la mattina stesso. Prendete quindi i rotolini, lasciandone due interi e tagliandone gli altri due a metà. Su un piatto da portata (realizzate due piattini separati), distribuite un po’ di crema tonno avanzata, coprite con il songino e disponete tre rotolini in piedi, premendo la base sul fondo per mantenerli stabili.
Per la decorazione, utilizzate un peperone rosso per ricavare delle fiammelle simili a quelle di una candela e posizionatele sulla superficie dei rotolini. Aggiungete maionese per simulare la cera che cade e decorate la base con salmone e olive. Lasciate le candele in frigo fino al momento di servirle, poi gustatele e ammirate il risultato.
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