La caprese di mare è una deliziosa variante della tradizionale insalata caprese, arricchita con crostacei che donano al piatto un irresistibile profumo di mare. Perfetta per le calde giornate estive, questa ricetta è semplice e veloce da preparare, ideale per un pranzo leggero all’aperto. I sapori freschi del pomodoro, della mozzarella e delle erbe aromatiche si combinano armoniosamente con la dolcezza dei gamberetti e degli scampi, creando un piatto leggero ma gustoso, capace di conquistare tutti. Mettiamoci subito al lavoro e vediamo come prepararla.
Caprese di mare
Ingredienti
- 8 gamberetti
- 8 scampi
- 300 g di pomodori datterino
- 2 cipollotti bianchi
- 2 mozzarelle da 125 g
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco
Preparazione
La prima cosa da fare per cucinare la caprese di mare preparate le verdure. Tagliate i pomodorini a metà e affettate i cipollotti a julienne. Condite le verdure in una ciotola con un pizzico di sale, pepe e qualche foglia di basilico fresco. Mettete da parte per permettere agli ingredienti di insaporirsi. Nel frattempo, sgusciate i gamberetti e gli scampi, eliminando il carapace e il filo intestinale. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i crostacei per circa un minuto, poi scolateli e lasciateli raffreddare.
A questo punto, tagliate le mozzarelle a cubetti e iniziate a comporre il piatto. Disponete i pomodorini e i cipollotti sul fondo di un piatto da portata. Aggiungete i cubetti di mozzarella e adagiate sopra i gamberetti e gli scampi. Condite il tutto con un filo di olio extravergine di oliva e decorate con foglie di basilico fresco. La vostra caprese di mare è pronta per essere servita, un piatto fresco e saporito che porterà un tocco di mare sulla vostra tavola.
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