Castagne perfette in friggitrice ad aria, il trucco del sale per una buccia che si stacca subito

Preparare le castagne in friggitrice ad aria è un modo veloce e pulito per gustare tutto il profumo dell’autunno senza accendere il forno. Con pochi passaggi, otterrai castagne morbide dentro e con una buccia che si stacca facilmente.

Castagne perfette in friggitrice ad aria, Ingredienti

• Castagne fresche
• Sale grosso
• Acqua

Preparazione

Per prima cosa incidi le castagne. Con un coltellino affilato, pratica un taglio orizzontale sulla parte bombata di ogni castagna: servirà a evitare che scoppi in cottura e a facilitare la sbucciatura. Fatto ciò le devi mettere in ammollo. Versa quindi, le castagne in una ciotola capiente con acqua fredda e una manciata di sale grosso. Lasciale in ammollo per almeno 2 ore: più tempo resteranno immerse, più sarà facile eliminare la buccia dopo la cottura.

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Ora Asciugale bene. Scola e tampona accuratamente le castagne con un canovaccio pulito o della carta da cucina. Adesso possiamo passare alla Cottura in friggitrice ad aria. Disponi le castagne nel cestello in un solo strato e cuoci a 200 °C per circa 20 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Una volta cotte, lasciale riposare qualche minuto coperte da un canovaccio: il vapore residuo renderà la buccia ancora più facile da togliere. Le castagne saranno morbide, profumate e perfettamente sbucciabili — ideali da gustare calde, davanti a un film o con un bicchiere di vino novello.