Un dolce veloce, pochi ingredienti, senza stress. Questo fagottino alla mela con la crema gialla è l’ideale per le colazioni o le improvvise voglie di dolce. Giusto un paio di cosucce, la mela come protagonista. Non è una costata, ma il procedimento è sicuramente più facile e veloce. Andiamo quindi a vedere come si prepara e quali sono gli ingredienti. Guarda la video ricetta sul nostro canale Youtube e entra a far parte della nostra comunità iscrivendoti alle nostre pagine Facebook e Instagram
Ingredienti per 4 fagottini
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 mele (tipo Golden o Renette)
- 2 cucchiai di zucchero
- Succo di 1/2 limone
- Cannella q.b. (facoltativa)
- Zucchero in granella per decorare
- 1 tuorlo per spennellare
Per la crema pasticcera veloce:
- 250 ml di latte
- 2 tuorli
- 60 g di zucchero
- 25 g di farina 00 (o maizena)
- 1 scorza di limone (non trattato)
Procedimento per il fagottino
In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone. In una ciotola a parte, sbatti i tuorli con lo zucchero e la farina. Versa il latte caldo filtrato a filo nel composto, mescola bene e rimetti sul fuoco basso. Cuoci mescolando finché si addensa. Fai raffreddare coperta da pellicola a contatto.
Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili, mettile in padella con lo zucchero e il succo di limone. Cuoci per 5-7 minuti finché diventano morbide. Aggiungi un pizzico di cannella se ti piace. Taglia la pasta sfoglia in 4 rettangoli. Al centro di ciascuno metti un cucchiaio abbondante di crema e un po’ di mele. Chiudi a fagottino o a strudel (ripiegando i bordi). Spennella con tuorlo e cospargi con granella di zucchero. Inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
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