Finocchi al cartoccio, La ricetta velocissima, si mette tutto a crudo dentro la carta forno, si chiude, si cuoce e vedi che ti mangi

Ingredienti

• 4 finocchi medi
• 100 g di olive nere
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 150 g di Grana Padano
• Sale e pepe q.b.
• Olio EVO
• 1 bicchierino di Gin (il tocco segreto)

Preparazione: come rendere i finocchi irresistibili

1. Pulizia e taglio

Iniziate lavando bene i finocchi sotto l’acqua corrente. Eliminate le foglie più esterne e dure. Tagliateli a metà e poi a fettine sottili, così che cuociano uniformemente e restino teneri.

2. Il condimento saporito

Trasferite i finocchi in una ciotola capiente. Aggiungete le olive nere denocciolate e tagliate a rondelle, i capperi precedentemente dissalati e il Grana Padano ridotto a scaglie. Condite con sale, pepe e un generoso giro di olio extravergine di oliva.

3. Il tocco dello Chef: il Gin

Ecco la vera sorpresa: versate nella ciotola un bicchierino di gin. Non preoccupatevi per l’alcol: evaporerà completamente in forno, lasciando però un retrogusto aromatico e botanico che si sposa divinamente con la naturale dolcezza del finocchio.

4. In forno al cartoccio

Prendete 4 fogli di carta da forno. Posizionate al centro di ogni foglio una porzione di finocchi conditi. Richiudete i fogli a formare dei sacchetti (fagottini) e sigillateli con dello spago da cucina. Infornate a 180°C per circa 30 minuti. Serviteli caldi per godere di tutta la loro fragranza. Prova anche le Patate vastase trapanesi, Il contorno salva cena che si prepara in 10 minuti con 3 ingredienti. Mai mangiato patate più buone